黑棗加生薑 治療老年病特顯效
薑棗是由黑棗與薑汁炮製而成。 黑棗即烏棗, 別名熏棗, 是由鮮大棗煮熏而成, 具有肉質緊細、味甜幽香的特點, 是人們喜食的一種乾果。 據化驗分析, 黑棗每百克含蛋白質3.1克, 脂肪3.5克, 碳水化合物6.2克, 熱量292千卡, 粗纖維6.6克, 無機鹽2克, 其中鈣53毫克, 磷123毫克, 鐵4.3毫克。 蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養素均比干制紅棗有大幅度的增加, 營養保健作用更強。
選棗時要求顆粒圓整, 大小均勻, 皮薄紋細, 較為乾燥, 色澤烏亮, 肉質堅實細膩, 口味甜糯。 一般以每千克不超過170只、個大肉厚、無蟲眼者佳。
黑棗具有補益脾胃、滋陰養血、益氣壯神功效。
制法:伏天取黑棗數斤, 放入薑汁(生薑榨取濃汁最好, 也可用生薑加水煎取濃汁;或用罐頭生薑汁略煮濃縮)內, 在烈日下曬拌, 曬乾至硬, 再添加一次姜汁, 蓋過棗面, 再拌曬, 棗吸盡薑汁變幹, 即可存入玻璃瓶內密封。 到秋分或冬至日起, 日日食之, 食量視病情酌定, 一般每日6~10枚, 不宜間斷。 薑棗對以下老年病症, 確有療效。
老年性慢性支氣管炎
冬天咳喘加重, 或“遇冷即發”者, 均可由冬至日起食用薑棗。 可痰涎減少、咳喘見輕。 能堅持數年者, 可望康復。
老年性萎縮性胃炎
食欲較差, 食後飽脹, 遇寒則甚。 可由秋分日起食薑棗,
老年性慢性泄瀉
該病或飲服牛奶即瀉者也可選食薑棗, 經一二旬可見好轉。 作為保健, 更可長服。
冠心病
冬日胸悶、心悸、心痛較甚者, 也可用薑棗。 稍加酒或醋送服, 則更佳。