夏季火鍋很美味 小心吃進病菌

火鍋吃起來味美爽口， 葷素皆宜， 吃火鍋更讓人覺得熱氣騰騰， 其樂融融， 是很多人的至愛。 火鍋味美怡人， 卻存在著不少的健康隱患， 如果過多地吃火鍋， 或者吃火鍋之時方法不夠妥當， 可能會帶來不少的疾病隱患， 對於一些慢性病患者來說， 吃火鍋可能危害更大。 因此， 我們在享受火鍋的美味時， 也要警惕病患與美味同入口。

首先， 很多人非常喜歡吃麻辣口味的火鍋， 覺得這樣過癮、夠味。 其實， 過度吃辣對人體健康有著不小的傷害， 它會不斷加重對人體咽部、腸胃等器官的刺激， 容易造成咽喉腫痛、胃潰瘍、腹瀉等疾病。

那些有呼吸道疾病的患者， 如肺結核、咽喉炎、過敏性哮喘等， 也不適宜去吃較辣的食物， 因為辣味會刺激人的呼吸系統， 使得疾病有可能進一步加重。

其次， 吃火鍋是一件花費較多時間的事兒， 人們邊吃邊聊， 一般都會持續一兩個小時，

甚至更長時間。 其實， 這對人的健康也很不利。 因為， 這段時間， 人的腸胃在不斷接受新的食物， 導致胃液、膽汁、胰液等消化液不得不不停地分泌， 消化道腺體不能得到本應有的休息， 同時， 吃火鍋持續時間較長， 容易太飽， 再加上食物雜亂， 很有可能引起腸胃功能紊亂， 引發急性腸胃炎、膽囊炎、胰腺炎等嚴重疾病。

第三， 吃火鍋時， 葷素食物不宜一起吃， 因為這樣可能造成肉類食物中的病菌沾染到素食上， 未經煮好便被人食用。 一些生肉、生魚等， 更不應一放進去馬上撈來就吃， 因為那些寄生蟲、病菌等如果未充分煮透就會直接進入人體， 給人的身體造成危害。

此外， 吃魚肉的同時， 不要忘了多吃蔬菜。 因為蔬菜含有大量的維生素、葉綠素，

不僅能消除油膩， 補充人體維生素， 還能起到清涼、解毒、去火等作用。

尤其值得注意的是， 一些慢性病病人食用火鍋更需謹慎。 魚蝦及各類丸子含有大量的油脂， 糖尿病、高血壓、高血脂病人應適量使用;火鍋湯中含有大量嘌呤、鈉離子、鉀離子等， 痛風患者、腎病患者、高血壓患者最好不要喝。