健康食療

工作繁重 別忘了補腦

用腦過度, 營血暗耗, 可致五臟虧虛, 腦無所養而記憶下降, 反應遲鈍;心脾兩虛可致心悸、失眠、肢軟乏力、多夢;肝腎不足可致頭昏目澀,

健忘多夢。 補益之膳通過補益肝腎, 調養心脾, 使氣血充沛, 腎精充足, 從而達到聰腦益智, 促進思維, 增強記憶, 延緩大腦衰退的目的。

雙耳燉豬腦
配料:白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調料適量。
制法:將黑木耳白木耳發開洗淨, 豬腦洗淨同置鍋中, 加雞清湯適量, 文火燉至爛熟後, 加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調味, 再煮一二沸服食。
功用:補虛健腦。
豬腦枸髓湯
配料:豬腦1具、豬脊髓15克、枸杞子10克、調料適量。
制法:將豬腦豬髓洗淨, 放碗中, 納入枸杞子、食鹽、味精、料酒、醬油等, 上籠蒸熟服食。
功用:補腎健腦。
胡桃龍眼雞丁
配料:胡桃仁元肉各10克、雞肉250克、調料適量。
制法:將雞肉洗淨切丁, 用料酒、澱粉、醬油拌勻, 鍋中熱油將薑蔥爆香後, 下雞丁煸炒變色,

而後下胡桃仁及元肉、蔥、薑、椒等, 炒至熟時, 加食鹽、味精調服。
功用:補腎健脾, 養心安神。
桂圓豬髓魚頭湯
配料:桂圓10克、豬脊髓100克、魚頭1個、調料適量。
制法:將豬脊髓、魚頭洗淨, 同置鍋中加清水適量煮沸後, 下桂圓及蔥、薑、椒、蒜、料酒、米醋等, 文火燉至爛熟後, 加食鹽、味精調味, 下蘇葉、香菜、再煮一二沸即成。