老年人應多吃紅糖 增加營養延緩衰老

導語：紅糖沒有經過高度精煉， 所以幾乎保留了蔗汁中的全部成分， 除了具備糖的功能外， 還含有維生素和微量元素， 如鐵、鋅、錳、鉻等， 營養成分比白砂糖要高很多。 年老體弱、大病初愈的人非常適合吃紅糖。

紅糖是未經精煉的粗糖， 保留了較多維生素和礦物質。 每100克紅糖含鈣90毫克， 含鐵4毫克， 還含有少量的核黃素及胡蘿蔔素。 中醫認為， 紅糖性溫、味甘、入脾， 具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。 老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少， 平時應注意在飲食中補充， 以維持正常代謝功能， 延緩衰老。

紅糖可以和銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮， 有利水利尿的功效;和桂圓、薑汁共煮， 有補中補血效果;和紅薯、姜汁一同煮， 不僅具有養生功效， 更是一道別具風味的點心。