蒸戚風蛋糕的做法

合理的飲食不僅對身體健康有好處， 對於一些疾病也能起到一定的食療效果， 在平時我們一定不要在一日三餐上隨便將就， 其實許多美味的飯菜並不需要太多的技巧， 蒸戚風蛋糕的做法就很簡單， 而且含有多種營養成分。

1、把所需材料按配方量稱好重

2、分離蛋黃和蛋清， 裝蛋清的容器必須無水無油

3、在蛋黃裡加入白糖和水， 用手動打蛋器打散蛋黃， 攪拌至白糖融化

4、加入玉米油， 繼續攪拌至無明顯油花

5、篩入低粉， 用鏟子由下往上翻拌均勻

6、攪拌好的蛋液應該是細膩有稠度的， 這時鍋裡開始燒熱水

7、接下來開始打發蛋清， 打蛋頭必須乾燥無水。 打之前先滴幾滴白醋到蛋清裡， 打至蛋清出現很多粗泡時， 加入三分之一的白糖，

8、打至泡泡細膩有紋路時， 再加三分之一的白糖， 繼續打發

9、打至紋路清晰時， 加入剩下的白糖， 然後繼續打發

10、打發至提起打蛋器，有短小直立的角時即可

11、取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃液中，快速翻拌均勻

12、然後把攪拌好的蛋黃液倒回蛋白霜中，還是用翻拌的方式把蛋糕液翻拌好

13、把調好的蛋糕液倒入乾淨的模具中，輕震模具幾下，以震出氣泡。鍋裡的水開了後，就把蛋糕放上去蒸

14、大火蒸20分鐘左右，用牙籤紮進去，拉出來看到牙籤上沒有附著物即可關火再燜三五分鐘。然後取出蛋糕倒扣十來分鐘，輕輕用手按壓蛋糕邊緣脫模。這裡忘記拍照片了，脫模後如下圖

15、側面圖

16、效果圖！

吃得不健康，腸胃首當其衝，腸胃功能受損將會帶來種種問題，蒸戚風蛋糕的做法簡單，對腸胃健康有好處。

10、打發至提起打蛋器，有短小直立的角時即可

11、取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃液中，快速翻拌均勻

12、然後把攪拌好的蛋黃液倒回蛋白霜中，還是用翻拌的方式把蛋糕液翻拌好

13、把調好的蛋糕液倒入乾淨的模具中，輕震模具幾下，以震出氣泡。鍋裡的水開了後，就把蛋糕放上去蒸

14、大火蒸20分鐘左右，用牙籤紮進去，拉出來看到牙籤上沒有附著物即可關火再燜三五分鐘。然後取出蛋糕倒扣十來分鐘，輕輕用手按壓蛋糕邊緣脫模。這裡忘記拍照片了，脫模後如下圖

15、側面圖

16、效果圖！

吃得不健康，腸胃首當其衝，腸胃功能受損將會帶來種種問題，蒸戚風蛋糕的做法簡單，對腸胃健康有好處。