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冬瓜水鴨湯的做法

隨著天氣的逐漸轉熱, 人們更加需要一種能夠在氣溫升高時給人清熱解毒的湯品來食用, 冬瓜水鴨湯就是一種非常適合天氣轉熱的解毒滋補湯品, 並且做法十分的簡單, 在家庭廚房也比較容易做好。 那麼, 冬瓜水鴨的做法是什麼呢?有沒有簡單的做法呢?下面就一起來看一看吧。

首先準備材料:老冬瓜1塊(約800克, 最好是冬瓜蒂那部分的), 水鴨1只, 扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。

具體做法:

1、將冬瓜連皮切大塊, 瘦肉切塊, 鴨洗淨。

2、將瘦肉和鴨子焯水。

3、將所有材料加入到免煮鍋的內膽, 加水, 將內膽置於爐上燒開。

4、燒開5分鐘後, 將內膽離火, 連蓋子一起放入到免煮鍋的外膽裡面。

5、再蓋上外膽的蓋子, 扣上鎖扣。

6、打開鍋蓋, 顏色變了, 湯非常清澈, 就如隔水燉湯一樣。 這個時候加點鹽下鍋調味。 。

做法二:

1、冬瓜連皮切成兩隻普通麻將大小的方塊, 其它材料洗乾淨;

2、上述材料放到鍋里加水,

大火把水燒開後收小火, 煲兩小時, 加鹽, 即成。

注意:1、煲的時候冬瓜不要去皮;

2、吃的時候建議不要吃冬瓜皮, 因為不好吃;

3、扁豆、幹蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭, 都不建議吃。

冬瓜水鴨湯的滋補效果是十分明顯的, 上班族或者家庭主婦們都可以用這種湯來對自己的身體進行滋補, 可以補陰虛, 藥用價值比較高, 水鴨肉質比較細嫩, 經過堡制的水鴨肉吃起來非常好吃, 沒有鴨子的腥味, 加入冬瓜的湯品是解暑的最佳食品。