中醫疾病

預防癌症的9大最佳食物

一、魚:

因魚類含有ω3脂肪酸, 可降低膽固醇, 降低血管內的血小板凝集, 減少冠狀動脈阻塞及心肌梗塞機率, 動物實驗發現可抑大腸癌。

二、十字花科蔬菜:

花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等, 含有豐富的抗氧化維生素C及胡蘿蔔素, 能對抗自由基對細胞的傷害。 此外, 這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」, 前者有預防乳癌的功能, 後者能在體內產生許多酵素, 解除致癌毒素危害。

三、黃豆:

黃豆中含「異黃酮類物質」, 對預防部份癌症的發生有幫助。 而醫學研究證實, 每天吃進60公克的黃豆, 血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。

四、五穀雜糧:

五穀雜糧含豐富「皂角」, 能解除腸道中致癌物質的活性, 豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。

五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜:

蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」, 能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。 根據美國大規模研究顯示, 大蒜除能預防心臟病外, 也能降低大腸癌的發生;每週吃3瓣蒜頭的人, 罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。

六、含維生素C的食物:

維生素C可減少體內自由基對細胞基因的傷害, 避免細胞癌化, 而富含維生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。

七、紅色蔬果:

番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素,

攝食後能在體內轉化成維生素A, 達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。 研究還發現, 多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。

八、菜葉:

綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸, 能提高血中甲硫胺酸的量, 具有防癌作用。

九、茶和紅酒:

紅酒是連葡萄皮一起發酵, 可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑, 防止自由基對人體的侵害。 目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。

研究顯示, 每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率, 但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。 此外, 茶和紅酒都含有黃酮類物質, 對部份癌症具有預防效果。