怎麼炒牛肉才會好吃呢？

每次自己做牛肉的時候， 都感覺有些老的咬不動， 現在孩子又說要吃牛肉， 一般怎麼炒牛肉才會比較嫩比較好吃呢？

先把牛肉切成細絲， 然後拿兩三個雞蛋出來， 取蛋清和牛肉絲進行攪拌， 然後加入幾粒花椒以及少量的食鹽， 醃20分鐘左右的時間。 在鍋裡面 加入一些油， 等到加熱到七成熱的時候， 把醃制好的肉絲倒進鍋裡進行煸炒， 在七成熟的時候出鍋。 然後再把其他的食材放進鍋裡繼續翻炒， 差不多熟的時候， 再把牛肉放進去一起炒一會兒， 這樣炒出來的牛肉就可以鮮嫩可口了。