你知道如何煎煮補藥嗎？

蓋蓋煎熬。

煎藥時為了使藥物煎透。 最好是蓋蓋煎， 特別是滋補藥中的貴重藥， 如人參鹿茸， 枸杞子等更應蓋蓋用文火煎熬為好。

先煎、烊化與另煎。

補益藥中的骨質類、貝殼類藥物， 應先煎30-40分鐘後才放入其他藥同煎。 烊化則是將藥物放入熱藥汁中溶化， 如膠類藥物。 另煎是藥單獨煎， 如人參之類。

煎藥的次數：

滋補藥一般煎2-3次， 最好的頭渣、二渣或三渣的藥汁混合， 然後分次服用。 如果只煎1次， 藥裡的有效成分尚未全部滲出就棄掉， 則很可惜。

加水多少要看藥劑量。

一般來說， 第1煎（頭渣）以水浸過藥半過為宜，

先泡後煎藥。

藥物加水後， 最好先泡20-30分鐘， 便於藥物浸透， 使有效成分滲出。 煎熬的時間， 一般是沸後再煎40-60分鐘為宜。

火力不要過猛。

煎時最好用煤爐， 文火慢煎， 或先大火， 煮開後再用小火， 這樣能使藥物的有效成分充分溶于水中， 更好的發揮藥力。