海帶綠豆沙怎麼做

海帶綠豆沙大家吃過嗎， 它是一道很有名的小吃， 原料就是海帶， 綠豆， 陳皮， 它的味道是很香的， 而且海帶綠豆沙的功效是很多的， 治療咳嗽的效果很好， 還能夠清熱解毒， 在做這樣的小吃的時候， 是需要費一些功夫的， 但是如果大家能夠有耐心， 能夠做出很好吃的海帶綠豆沙。

做法一

材料

綠豆半斤， 幹海帶10克， 陳皮1片， 水8-10碗， 糖

做法

1.幹海帶先用水把泥沙沖洗乾淨， 放清水裡浸泡6個小時左右.

2.陳皮洗淨， 浸泡一會， 然後把瓤刮掉.

3.把浸泡好的海帶再洗一遍， 然後切成絲.備用.(這個步驟可以在煮綠豆的時候準備)

4.綠豆淘洗乾淨後， 放鍋裡， 加水8-10碗和陳皮， 大火燒開後， 轉中火再煮20-30分鐘， 等到綠豆煮開花， 殼開始剝離， 就轉大火， 用勺子把浮在邊上的綠豆殼撈出來， 把大部分殼撈出來後， 就把切好的海帶絲放進同煮， 煮開後， 轉中火再煮10-20分鐘.最後放糖， 等糖融化後就可以熄火了.

小訣竅

如果嫌麻煩的話,可以不把綠豆殼撈出,但口感就沒那麼好.這碗就是沒去殼的.如果喜歡那種細綿綿的口感,就一定要把殼撈起來,然後要煮夠火候, 把綠豆煮到起沙,再放糖.

做法二

菜譜簡介 夏天的消暑良品。

材料

薄海帶絲100克， 綠豆250克， 陳皮10克， 白糖250克， 水2000毫升。

做法

1 綠豆調去雜質量， 洗淨， 溫水浸泡1小時。

2 取鍋燒開水， 倒入綠豆/陳皮， 繼續大火燒5分鐘後改文火慢燉。

3 約30分鐘後， 改大火， 5分鐘後揭蓋將漂浮於上層的綠豆皮舀走（蓋上蓋子， 舀綠豆皮不斷重複以上動作）直到綠豆大部分都酥爛後， 加入海帶/白糖煮2分鐘， 即可。

小訣竅

1 陳皮/白糖可根據個人口味放。

2 綠豆沙最好當天吃完， 隔夜容易變。

做法三

菜譜簡介 最佳品嘗方式：冰涼、溫熱

材料

綠豆120公克， 海帶絲20公克， 二號細砂糖80公克， 水1200㏄， 再來米粉1大匙

做法

1.將海帶刷洗洗淨， 瀝幹水分備用。

2.將綠豆洗淨， 泡水約30分鐘， 放入湯鍋中， 加入水和作法1的海帶以大火煮開， 改小火加蓋燉煮約1小時至熟透。

3.將作法2熄火並撈除浮在表面的綠豆皮， 撈出綠豆和海帶放入果汁機中， 加入少許綠豆湯攪打成泥狀， 再倒回作法2鍋中。

4.將作法3續以小火煮開， 加入二號細砂糖拌煮均勻。

5.將再來米粉加入1又1/2大匙水攪拌均勻， 分次徐徐倒入滾開的作法4中並持續拌勻勾芡至再次滾開即可。

今天我們介紹了海帶綠豆沙的做法， 大家是不是都學會了呢， 也不是很複雜吧， 這道小吃是很適合在夏天吃的， 冰著吃味道會更好，