牛肉炒芥蘭

牛肉是很多人都喜愛吃的， 它好含有的營養元素豐富， 而且長期吃牛肉， 對增加體力都是有著很好的幫助， 同時牛肉對改善人體各方面， 都是有著很好效果， 那牛肉的制作也是比較多， 常見就是牛肉炒芥蘭， 這樣佳肴受到很多人歡迎， 主要也是因為這樣佳肴在制作上也是比較簡單。

那很多人對牛肉炒芥蘭做法并不是很了解， 這樣佳肴制作的時候， 并不是很復雜， 在制作的時候， 對它的流程先進行了解， 都是能夠很輕松的制作出來。

牛肉炒芥蘭：

主料：牛肉400g、芥蘭500g

輔料：油適量、鹽適量、沙茶醬適量、紅辣椒半個、姜適量。

步驟：

1.將牛肉切成薄片， 洗凈待用。

2.將芥蘭洗干凈。

3.在鍋里放入少許油， 熱鍋， 將牛肉放入炒。

4.加入椒絲、姜絲與牛肉共炒1分鐘， 然后用盤先盛起。

5.重新放油， 把芥蘭放入炒1分鐘， 放入沙茶醬、鹽、雞精共炒1-2分鐘。

6.將先前盛起的牛肉放入鍋中一起炒2-3分鐘。

7.最后將炒好的菜盛起。

小貼士

1、菜炒完后一定要盡快盛起， 放在鍋里太久會變黃的， 牛肉也會變老。

2、如果喜歡滑滑感覺的， 可以在備菜的時候， 用生粉、油將牛肉腌制一下再炒。

蠔油炒芥蘭

材料：芥蘭菜300公克， 蠔油1小匙， 鮮雞粉1小匙， 糖1/3小匙， 醬油膏1/3小匙， 太白粉1小匙， 高湯110㏄

做法：

1.)將芥蘭菜洗凈后切段， 汆燙后撈起沖冷水， 以保持鮮綠色， 放涼備用。

2.)將所有調味料放入鍋中煮開， 等濃稠時熄火盛起， 即為蠔油芡。

3.)將芥蘭菜炒熟， 淋上蠔油芡即可。

以上就是對牛肉炒芥蘭詳細介紹， 在對這樣佳肴選擇的時候， 按照以上方法進行最佳， 同時蠔油炒芥蘭也是不錯之選， 這道佳肴含有的維生素比較多， 而且它對人體消化有著很好的幫助，