健康食譜

牛肉炒芥蘭

牛肉是很多人都喜愛吃的, 它好含有的營養元素豐富, 而且長期吃牛肉, 對增加體力都是有著很好的幫助, 同時牛肉對改善人體各方面, 都是有著很好效果, 那牛肉的制作也是比較多, 常見就是牛肉炒芥蘭, 這樣佳肴受到很多人歡迎, 主要也是因為這樣佳肴在制作上也是比較簡單。

那很多人對牛肉炒芥蘭做法并不是很了解, 這樣佳肴制作的時候, 并不是很復雜, 在制作的時候, 對它的流程先進行了解, 都是能夠很輕松的制作出來。

牛肉炒芥蘭:

主料:牛肉400g、芥蘭500g

輔料:油適量、鹽適量、沙茶醬適量、紅辣椒半個、姜適量。

步驟:

1.將牛肉切成薄片, 洗凈待用。

2.將芥蘭洗干凈。

3.在鍋里放入少許油, 熱鍋, 將牛肉放入炒。

4.加入椒絲、姜絲與牛肉共炒1分鐘, 然后用盤先盛起。

5.重新放油, 把芥蘭放入炒1分鐘, 放入沙茶醬、鹽、雞精共炒1-2分鐘。

6.將先前盛起的牛肉放入鍋中一起炒2-3分鐘。

7.最后將炒好的菜盛起。

小貼士

1、菜炒完后一定要盡快盛起, 放在鍋里太久會變黃的, 牛肉也會變老。

2、如果喜歡滑滑感覺的, 可以在備菜的時候, 用生粉、油將牛肉腌制一下再炒。

蠔油炒芥蘭

材料:芥蘭菜300公克, 蠔油1小匙, 鮮雞粉1小匙, 糖1/3小匙, 醬油膏1/3小匙, 太白粉1小匙, 高湯110㏄

做法:

1.)將芥蘭菜洗凈后切段, 汆燙后撈起沖冷水, 以保持鮮綠色, 放涼備用。

2.)將所有調味料放入鍋中煮開, 等濃稠時熄火盛起, 即為蠔油芡。

3.)將芥蘭菜炒熟, 淋上蠔油芡即可。

以上就是對牛肉炒芥蘭詳細介紹, 在對這樣佳肴選擇的時候, 按照以上方法進行最佳, 同時蠔油炒芥蘭也是不錯之選, 這道佳肴含有的維生素比較多, 而且它對人體消化有著很好的幫助,

因此對這樣的佳肴也是不錯之選。