桔梗咸菜的制作方法？

生活中， 桔梗花是非常漂亮的， 桔梗的根部不僅可以用來當做藥材， 而且桔梗的營養也是很豐富的， 是可以用來食用的， 桔梗比較常用的食用方法就是將桔梗制作成咸菜， 桔梗咸菜的口味是甜中帶點辣， 是很受大家喜愛的， 很多人不會做桔梗咸菜， 下面介紹桔梗咸菜的制作方法。

桔梗咸菜的制作方法

自己動手做桔梗咸菜吧， 不比買來的味道差！重要的是想吃什么口味的可以自己調。 準備好用到的桔梗。

先把桔梗的外皮去掉， 沖洗一下。 可以像刮土豆皮那樣用硬點， 薄點的工具把它們的皮刮掉。

接下來要把桔梗一頭黑點的根切掉， 切成長條或者拍一下撕成長條。

將桔梗條放進大一點的盆子里， 用清水泡上一天， 小編往水里加了點鹽。

泡好的桔梗條撈出來， 控一下水， 就可以開始做咸菜了。

往桔梗條里加入適量的辣椒粉， 鹽， 雞精， 白糖和米醋。

桔梗和調料拌均勻。 如圖所示。 如果您喜歡吃芝麻， 可以在這個環節加點進去一起拌勻。

最后把做好的咸菜裝盤就可以上桌啦！

小提示

1. 將鮮桔梗洗凈， 趁鮮時剝去外皮（干了不易剝皮）， 撕成幾瓣， 曬干；

2. 將干桔梗放涼水中泡12小時， 泡軟后撈出；

3. 桔梗用木棒砸成絲狀，

4. 將桔梗絲放入盆內， 加入鹽、醬油、白糖、醋、蔥姜末、香油、味精、辣椒面拌勻；

5. 蓋嚴蓋， 放陰涼處， 腌透即可。

桔梗是什么中藥對人有什么益處

宣通肺氣、疏風解表:肺主皮毛， 若外感風寒， 邪束皮毛， 就可造成肺氣不宣， 因而發生外感咳嗽， 可用桔梗宣肺疏表以散風熱， 常配桑葉、菊花、杏仁、牛蒡子、蘆根、荊芥、薄荷等同用。 因肝氣郁滯、氣機不暢影響到肺氣失宣者， 也可用本品宣散肺郁， 常配合厚樸、杏仁、枳殼、蘇梗、香附等同用。

祛痰、排膿：桔梗， 肺氣， 祛痰止咳， 常配合半夏、桔紅、茯苓、蘇子、杏仁等同用。 若風寒束肺， 可用本品祛痰排膿， 促使痰濁膿汁排出體外。 常配合生甘草、生米、冬瓜子、銀花、貝母、桃仁、蘆根等同用。

利咽：

咽喉為肺胃的門戶， 肺有火熱， 可致咽喉紅腫疼痛、口渴、喜冷飲等癥， 可用桔梗宣散肺熱而利咽喉、止疼痛， 常配， 生甘草、山豆根、薄荷、射干、牛蒡子等同用。 若陰虛火旺、虛火上炎而咽喉疼痛(沒有明顯紅腫)、夜晚口渴、手足心熱等癥，

升提：

桔梗有引藥上浮入肺的作用， 故常用桔梗作為引經藥、本藥又有升提， 肺氣的作用。 肺主通調水道， 如因肺氣不得宣通而氣化失利導致全身水腫、尿少者， 可用本品加入應證湯藥及利水藥中， 可起升提， 肺氣而利尿的作用， 常配合桑皮、蘇葉、杏仁、枳殼等同用。