豌豆瓣咖喱粉湯的做法——胃炎食療

食譜原料：

幹豌豆瓣250克， 麵粉125克， 蔥頭75克， 大蒜25克， 咖喱粉7克， 茴香子粉、香菜子粉、辣椒粉各10克， 生薑末、香菜各20克， 花生油200毫升， 雞清湯2500毫升， 食鹽適量。

製作方法：

1、先將幹豌豆瓣用水煮軟， 搗碎備用， 鐵鍋內放入花生油， 將麵粉炒至微黃， 用雞湯調勻， 再與豌豆一起煮沸。

2、洗淨鐵鍋， 放入花生油燒熱， 放入蔥頭末、生薑末、大蒜末、咖喱粉、茴香子粉、香菜子粉、辣椒粉炒黃與湯混合在一起， 用食鹽、味精調味即可。

3、食用時撒上鮮香菜末。

健康提示：

本湯具有溫補脾腎之功效;適用于春季脾腎陽虛型之慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍， 或腸激惹綜合征症見腹痛腹瀉、食冷即痛、手足不溫以及面色蒼白。 (圖片來源於CFP)