這野菜傳言能補血降壓？純屬謠言，吃多反而肝中毒

經歷了寒冬， 迎來了盎然的春天。 每到這個時候， 不少朋友都會選擇吃一些時令野菜， 豐富自家餐桌的同時， 也想著為家人添一份健康。 現在網上對於野菜的功效的描述有些過分， 看起來仿佛吃野菜能包治百病。 並且野菜也不是隨便亂吃的。

有一種野菜學名叫紅鳳菜， 民間俗稱叫補血菜、紅菜等。 有些人稱這種菜可以補血降壓、清熱解毒、涼血消腫。 關於它的描述有些神乎其神了， 基本上和補血有關的都會提到紅鳳菜， 還有著紅鳳菜和豬肝一起食用的菜譜， 一時間讓它成為民間食用野菜的新寵。

紅鳳菜真的有那麼神嗎?答案不但是否定的， 而且食用紅鳳菜不但不能補血， 反而對肝臟還有損傷。 菊三七屬的不少植物中都含有吡咯裡西啶生物鹼 (PAs) ， 這是一種肝毒性生物鹼， 大量食用對肝臟超微結構改變， 引發肝細胞壞死， 從而造成不可逆的肝損傷。

有人說吃過不少回， 不是也沒什麼事?準確地講， 只能說目前沒什麼事， 許多毒素都是殘留性， 隨著身體的運轉會逐漸排出體外。 而這種PAs是改變性生物鹼， 造成的損傷不可逆， 也就是說只要有這種物質的攝入已經造成了損傷， 會造成急性的肝中毒或慢性的各類肝臟疾病。 多年前在野菜研究領域曾有專家呼籲對於紅鳳菜的謹慎食用， 可因那時網路尚不發達， 沒有普及， 反倒是後來一些所謂的養生與健康的消息， 將紅鳳菜列為養生野菜。 關於這些野菜， 我們還是要秉持著謹慎一些的態度， 選擇性的食用， 不要偏聽偏信， 造成對身體的損害。