素食者入門須知

2014-07-13

素食者入門須知

如果，你因為聽說身邊有人在食素而大驚小怪，那麼，我們要說，你真沒見識，你落伍啦！

知道嗎，素食已經成為了一種文化，

一種全球性時尚的標籤。一種全新的、健康的生活方式。

對於流行時尚，女人們絕不會等閒視之，素食主義迅速在女人中蔓延開來。

①別一味拒絕肉食。適當食用肉食，營養會更全面。

②保證飲食均衡。食素者要確保每日飲食中含有蛋白質、維生素B12、鈣、鐵及鋅等身體所必須的基本營養成分。蛋白質主要從豆類、穀類、奶類中攫取；富含鐵的素食有乳製品、全麥麵包、深綠色的多葉蔬菜、豆類、堅果、芝麻等。

③素食減肥要天然。應注意以天然素食為主，而不是我們在市場上見到的精製加工過的白麵、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然穀物、全麥製品、豆類、綠色或黃色的蔬菜等等。

④避免曝露在陽光下。有些蔬菜(如芹菜、萵苣、油菜、菠菜、小白菜等)含有光敏性物質，

過量地食用這些蔬菜後再去曬太陽接觸紫外線，會出現紅斑、丘疹、水腫等皮膚炎症，該症在醫學上被稱為“植物性日光性皮炎”。所以，大量吃素的素食者飯後應儘量避免曝露在陽光下。