竹筍排骨湯的做法

竹筍排骨湯的做法到底如何呢， 我們知道竹筍排骨湯是一道家常菜， 家常菜的特點就是食材經濟實惠而且容易買到， 竹筍排骨湯使用的食材是竹筍和豬骨， 簡單的搭配卻可以有很好的味道和效果， 那麼竹筍排骨湯的做法到底如何呢， 我們一起看看下文。

竹筍排骨湯是非常滋補的一道湯， 豬骨可以提供給我們人體充分的氨基酸和蛋白質， 而且豬骨裡面還含有多種人體需要的微量元素， 而竹筍能健脾胃， 所以搭配起來相得益彰。

竹筍， 是竹的幼芽， 也稱為筍。 竹為多年生常綠草本植物， 食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。 竹原產中國， 類型眾多， 適應性強， 分佈極廣。 竹筍性味甘微寒， 具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。 竹筍還含大量纖維素， 不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘， 而且也是肥胖者減肥的好食品。 總的來說， 竹筍的功效有：

1.開胃健脾。 竹筍含有一種白色的含氮物質， 構成了竹筍獨有的清香， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用， 可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症;

2.寬胸利膈、通腸排便。 竹筍甘寒通利， 其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量， 促進胃腸蠕動， 降低腸內壓力， 減少糞便粘度， 使糞便變軟利排出， 用於治療便秘， 預防腸癌;此外， 它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收， 減少與高血脂有關疾病的發病率;

3.開膈消痰。 竹筍具有低糖、低脂的特點， 富含植物纖維， 可降低體內多餘脂肪， 消痰化瘀滯， 治療高血壓、高血脂、高血糖症， 且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

4.增強機體免疫力。 竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，

用竹筍、竹筍幹製作出來的菜肴風味獨特， 煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營養風味都不錯， 深受廣大食客朋友的喜愛和青睞。 現代營養學研究表明， 竹筍富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸。 竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質， 是一種理想的養生保健品。

做法：

1.將竹筍洗淨切片， 備用;排骨洗淨後幹水份， 備用。

2.起一鍋水， 待水煮沸後， 將作法1放入沸水中汆燙一下， 撈起備用。

3.起一鍋， 將水倒入鍋中一起拌煮， 再將作法1及作法2放入鍋中， 一起煮。

4.待作法3煮滾後， 馬上將火轉至小火，

上文我們介紹了一道家常菜竹筍排骨湯， 竹筍排骨湯的味道是非常的鮮甜， 做法也簡單， 食材的成本低， 所以非常適合我們自己在家裡做出來， 竹筍排骨湯是非常滋補的一道湯， 上文詳細介紹了竹筍排骨湯的做法， 我們可以參考後自己在家做出竹筍排骨湯來。