生活小妙招：醋的妙用，生活更輕鬆！

醋對我們人體有益， 巧妙運用醋的各種特性， 繁雜的家事也可以輕鬆完成。 以下5大妙用整理自生活小技巧網站， 不僅讓你吃得美麗， 生活也變得更加便利！

1.煮出圓潤米飯

煮飯時加入少量的醋， 在煮的過程中米粒較不容易受傷、變硬， 可炊出圓潤飽滿的米飯， 並有殺菌、防止腐敗的功能。 也可用梅幹代替醋， 添增不同的風味。

2.防止肉類煮爛

醋有固定蛋白質的作用， 不僅可保持肉質較軟的魚肉形狀完整、肉質緊實，

3.讓肉質變軟

上面提到， 短時間烹煮時加點醋， 蛋白質上會形成保護膜， 避免煮爛。 但長時間燉煮時則會分解蛋白質和鈣質， 使老硬的肉質和骨頭變得軟嫩好入口。

4.對抗鍋底頑強焦垢

鍋底燒焦時， 浸泡在混合1:1的醋和水， 根據燒焦的情況浸泡1~6個小時， 之後再用海綿菜瓜布輕輕刷洗即可乾淨溜溜。 鋁鍋的話較麻煩， 在滿水的鍋子裡到入2~3杯醋後煮沸， 並放置一整晚。

隔天再加入洗米水或蘋果皮煮後清洗， 便能有效清除。 然而鋁製品遇醋易氧化， 可能會產生黑化。

5.清除排水口髒汙

廁所和流理台的排水口常常會累積髒汙且不易清洗乾淨。 將1/2~1/3杯的小蘇打粉倒入排水口， 再把醋與60度水以1:1混合倒入排水口。 當小蘇打和醋反應起泡時， 用塞子塞住排水口， 放置30分鐘後再用熱水沖洗， 髒汙瞬間消失。