無水南瓜蛋糕的做法

蛋糕是女性很喜愛的選擇， 蛋糕味道獨特， 吃的時候對身體沒有任何影響， 而且吃蛋糕對補充身體能量有很好幫助， 但是這樣的食物熱量比較高， 吃的時候不能過多選擇， 尤其是肥胖的人群， 更是要注意這點， 那無水南瓜蛋糕的做法如何呢， 這樣的蛋糕製作上也不是很複雜。

無水南瓜蛋糕的做法一：

材料：蛋白4個， 白醋幾滴， 白砂糖50g， 蛋黃4個， 南瓜泥150g， 油50g， 低筋粉80g， 牛奶70G

做法

1.南瓜蒸熟， 壓成泥(注意蒸汽水儘量避免滴到南瓜裡)。

2.南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。

3.篩入低筋粉， 拌勻， 注意：要翻拌， 速度要快， 不能畫圈拌， 以免麵粉出筋。

4.蛋清加入幾滴白醋， 砂糖分三次加， 打至硬性發泡。

5.將打發好的蛋白， 分三次2拌勻， 注意， 必須翻拌。 (在葡萄乾和核桃之間猶豫了一會， 最後為了營養， 選擇了核桃。 烤了幾分鐘切碎， 在最後一次翻拌的時候加進去)。

6.倒入模具中， 震出氣泡。

7.烤箱預熱5分鐘160度，

做法二：

材料：南瓜300g， (也可用其他瓜類， 例如西葫蘆200g和胡蘿蔔100g)， 糖150g， 香草糖1小袋(15g)， 雞蛋3只， 發酵粉一小袋(15g)， 麵粉75g， 杏仁碎或榛子仁碎200g， 黑巧克力100g， 牛奶或鮮奶油 50g

做法

烤箱預熱180度。

南瓜去皮， 擦絲。 萬聖節用南瓜最應景， 其他時候就用其他的瓜類吧。

混合糖和香草糖， 加入南瓜裡。

把雞蛋打到3的混合物裡， 用橡皮刮好好攪拌。

把發酵粉和麵粉混合， 加入混合物裡， 再加上杏仁碎， 攪拌。

在模具底鋪上一張烤紙， 周圍抹上黃油。 把混合物倒入模具中， 放入烤箱烤20分鐘。

黑巧克力加牛奶或奶油(具體是多少， 我也不知道， 大概用了30ml)隔水煮溶或微波爐煮溶， 比較像液體;塗在蛋糕面和周圍。

在蛋糕面撒上杏仁片。

冷食為佳：這個蛋糕在做完幾小時後味道比較好，

在對無水南瓜蛋糕的做法認識後， 製作無水南瓜蛋糕的時候， 都是可以按照以上方式進行， 對無水南瓜蛋糕製作的時候， 需要注意對它的材料準備都是要齊全， 這樣製作無水南瓜蛋糕的時候， 才不會有缺乏材料現象， 這點也是要注意的。