春末夏初 最佳藥粥平補推薦
有人認為， 春天不必進補。 這種觀點是錯誤的。 春天是萬物齊發的季節， 人體各臟器也頻繁地活動起來， 所以春天也應當進補。
薺菜粥
先將粳米100克倒入鍋內， 加水煮沸， 再加上新鮮的薺菜100克， 同煮作粥， 早、晚隨量食用。 薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸， 還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等， 營養豐富， 味道甘美。 薺菜還有防治春季常見病的作用。
韭菜粥
先將少將粳米100克倒入鍋內， 加水煮沸， 再加入少將切碎的韭菜550克， 同煮作粥， 早、晚隨量食用。 春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發的盜用。 韭菜富含維生素A、B、C和糖類、蛋白質， 且有調味殺菌等作用。 因其性熱助陽， 凡陰虛體質， 或身有瘡瘍者不宜食用。
芹菜粥
將芹菜連根洗淨， 每次用150春色芹菜， 加水熬煮， 取汁與梗米100克， 同煮作粥， 早、晚隨量食用。 《本草綱目》記載， 芹菜與梗米煮粥， 有“伏熱、利小便”的作用。
豬肝粥
取豬肝50克，
粳米250克洗淨，
加水煮粥，
隨量食用。
據世界衛生組織的專家小數點組對各國兒童生長速度考察結果表明，
春天(尤其是五月)是兒童生長最快的季節。
生長速度快，
在膳食中需增添一定營養。
豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，
有利於兒童的智力發育和身體發育。
紅棗粥
取紅棗50克，
粳米100克，
同煮為粥，
早、晚溫熱服食。
紅棗具有良好的補益作用，
對小孩的生長發育有很大的好處，
尤其是其性平和，
能養血安神，
適用於久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。
紅棗粥對美容護膚也是大有益處的。
薄荷粥
取薄荷15克，
煎湯俟冷，
以粳米60克煮粥，
待粥將成時加入冰糖適量，
再煮一二沸即可，
供早、晚餐溫熱服食。
枸杞粥
取枸杞50克， 粳米100克， 同煮成粥， 早、晚隨量食用。 枸杞子性味甘平， 為肝腎經要藥， 是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。 春屬木， 與肝關係甚為密切。 春季選食枸杞粥， 可以補肝腎不足， 治虛勞陽痿， 咳嗽久不能愈者(無外感者)。 此牙， 由於本品有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用， 故有助於治療糖尿病、動脈粥樣硬化、慢性肝炎、夜盲症、營養不良、貧血等。
胡蘿蔔粥
胡蘿蔔350在，
洗淨切碎，
加粳米100克，
和水煮粥，
早、晚餐服食或作午後點心。
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，
人體攝入後，
可轉變成維生素A，
能保護眼睛和皮膚。
患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，
食之很有裨益。
平素脾虛泄瀉者慎用本品。
菊花粥
菊花50克，
粳米100克，
先將菊花煎湯，
再將菊花湯與粳米同煮成粥，
山藥粥
以幹山藥片45??60克， 或鮮山藥100克， 200克， 洗淨切片， 與粳米100克同煮粥， 作早、晚餐食用。 山藥味甘平， 是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。 據近代醫學研究， 山藥含有澱粉酶、但堿、黏液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。 山藥中所含的澱粉酶，有人稱之為“消化素”，因為它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季裡經常食用山藥粥，補益頗多。 山藥中所含的澱粉酶，有人稱之為“消化素”，因為它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季裡經常食用山藥粥，補益頗多。
