護肝抗癌很容易 冬季就喝這款湯

草菇薺菜湯鮮嫩清香、色味搭配， 具有清熱和脾、益氣平肝、降糖降壓等功效。

具體做法如下， 取新鮮草菇200克， 薺菜50克， 瘦豬肉50克， 生薑、食鹽、橄欖油適量。 草菇洗淨切片， 芥菜洗淨切段， 生薑切絲， 瘦肉剁成末。 坐砂鍋放入適量清水， 倒入薑絲， 大火燒開， 滴加少量橄欖油， 倒入草菇片， 加蓋燜煮2分鐘;開蓋加入肉末和薺菜， 煮熟即可， 加少量食鹽調味。

草菇(供圖/網路)

中醫養生認為， 草菇具有消食祛熱， 補脾益氣， 清暑熱， 降血壓等功效。 草菇含有豐富的維生素C， 可預防牙齦出血， 促進創傷癒合， 而且促進鐵的吸收， 養血益氣;草菇中鉀、鎂、硒等礦物元素較高， 能促進人體新陳代謝， 提高機體免疫力;另外草菇中的膳食纖維可以減慢人體對糖類的吸收， 抑制餐後血糖的快速升高， 是糖尿病患者的良好食品。

薺菜有清熱和脾、利水消腫等功效。 薺菜中維C的含量比柑橘還要高，

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