雞絲砂鍋土豆粉的做法大全

雞絲砂鍋土豆粉的做法

（一）煮砂鍋雞湯

半隻雞洗淨放入砂鍋， 加沒過雞的清水， 蔥、薑、八角、桂皮， 大火煮開

然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火（半小時左右）

將蔥、薑、八角、桂皮、雞撈出， 雞湯待用， 雞肉剔骨撕成小段待用， 海帶豆芽洗淨待用

（二）煮土豆粉

幹土豆粉提前半小時用涼水泡軟

然後放入開水中煮至通透

撈出在涼水下過涼待用

（三）雞絲砂鍋土豆粉

雞湯中加入海帶、豆芽， 大火煮開， 中火再煮3-5分鐘， 讓豆芽、海帶煮熟

加入雞絲煮開

加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開， 加鹽拌勻即可

（四）自製辣椒油

花生油， 小火， 加入花生碎炒香（油要多放些）

放入辣椒面翻炒， 一直要用小火

翻炒至辣椒面顏色暗紅即可