氨基酸的作用,幫助消化易吸收

文章導讀

任何食物都是有著它自己的作用， 那不同的食物含有的營養元素不同， 所以我們在吃的時候， 也都是要合理的搭配， 人體需求的營養有很多， 因此我們在選擇食物的時候， 也都是要對食物進行一些瞭解， 氨基酸是人體不可缺少的， 那氨基酸的作用都有哪些呢。

對氨基酸的作用有哪些， 很多人也都不是很瞭解， 下面就詳細的介紹下， 使得對這樣的元素也都是有著一定認識， 在缺少的時候， 也都可以適量補充， 同時對身體健康， 也都是沒有太多的危害。

氨基酸的作用：

1、蛋白質在機體內的消化和吸收是通過氨基酸來完成的：作為機體內第一營養要素的蛋白質， 它在食物營養中的作用是顯而易見的， 但它在人體內並不能直接被利用， 而是通過變成氨基酸小分子後被利用的。

2、起氮平衡作用：當每日膳食中蛋白質的質和量適宜時， 攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等，

稱之為氮的總平衡。 實際上是蛋白質和氨基酸之間不斷合成與分解之間的平衡。 正常人每日食進的蛋白質應保持在一定範圍內， 突然增減食入量時， 機體尚能調節蛋白質的代謝量維持氮平衡。 食入過量蛋白質， 超出機體調節能力， 平衡機制就會被破壞。 完全不吃蛋白質， 體內組織蛋白依然分解， 持續出現負氮平衡， 如不及時採取措施糾正， 終將導致抗體死亡。

3、轉變為糖或脂肪：氨基酸分解代謝所產生的a-酮酸， 隨著不同特性， 循糖或脂的代謝途徑進行代謝。 a-酮酸可再合成新的氨基酸， 或轉變為糖或脂肪， 或進入三羧迴圈氧化分解成CO2和H2O， 並放出能量。

4、參與構成酶、激素、部分維生素：酶的化學本質是蛋白質(氨基酸分子構成)，

如澱粉酶、胃蛋白酶、膽鹼脂酶、碳酸酐酶、轉氨酶等。 含氮激素的成分是蛋白質或其衍生物， 如生長激素、促甲狀腺激素、腎上腺素、胰島素、促腸液激素等。 有的維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。 酶、激素、維生素在調節生理機能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。

5、人體必需氨基酸的需要量：成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%， ——37%。

通過以上的介紹， 對氨基酸的作用也都是有著更多的人死， 那人體缺少不了這樣的元素， 因此說我們在身體上缺少這樣元素的時候， 也都是要及時的補充， 這樣對消化食物， 都是有著很好的幫助作用， 因此它是我們很好的選擇。