教你如何挑選好的冬棗

大家都知道。 冬棗的一上市， 就受到很多人的搶夠， 想其它的味道肯定是很符合大眾的一種水果的。 營養成份不可小似。 但是面對市場上混亂的冬棗市場， 特別電視上又暴光了一些私人加工坊用化學品加工過的冬棗來賣， 買的人現在對購買冬棗都是擔心忡忡呀， 就是怕買到一些小加工坊加工過的。 所以我們就來學習一下， 怎麼分辨真假冬棗。

第一個方法 是看它的顏色， 因為好的冬棗和正宗的冬棗的果皮色澤是很過度的。 有青黃， 紅三種顏色滲雜。 看似一種新鮮的冬棗。 如一些糖精加工過的冬棗呢， 就是只有分青， 紅兩種顏色界限， 而且還是分明得很清楚。 這就是為什麼它與正宗的冬棗不同， 因為皮面只看到青， 和紅兩顏色的棗， 是泡過水之時水面分界線留下的。 有的完全變成了紅色， 一個青色和黃色都沒有了。

發黴現象

第二種， 就是摸它的表皮。 一些好的， 新鮮的冬棗， 通常外皮摸上去， 都是感到飽滿圓潤的。 沒有什麼缺陷， 而且看起來很脆嫩而有韌性。 像一些在熱水泡過幾個小時以上的， 果皮難免就會褶皺感。 看上去皺皺的， 特別是在尾部那個地方， 還出現了潰爛。 看上去不但不新鮮，

第三 就是嘗它的味道。 正宗的冬棗品味是屬於清香而一私私的軟綿綿的甜蜜感的。 皮很薄而且肉裡也感到甜味。 而一些用糖精泡過的呢， 只是泡過棗的皮， 肉都泡不了。 就是為了忽悠大家的甜的口感。 故意讓皮的味道十分的甜， 有時候吃了過後還會有一種苦味餘留。

除此之外， 一些想嘗新鮮的冬棗的話， 最好是等到十月的下詢， 盛產冬棗的地方都開始收穫當季的新鮮冬棗， 在這個那時候上市的冬棗， 不會購買到一些用糖精泡過的棗。 真正的冬棗一上市場。 那些冒牌小販們就不會拿他們的那些冬棗出來賣了。