糖醋焦汁海魚的做法

去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態， 這雖然無可厚非， 但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經濟， 而且還不見得健康， 能自己做飯當然是最好不過的了， 糖醋焦汁海魚的做法簡單， 學會了以後就可以不用再讓自己及家人經常在外吃味精了。

1、清理魚身時關鍵將魚內臟的黑膜撕掉， 調出腥線。 背面來一字刀， 正面來十字花刀。 用料酒， 鹽， 薑片醃制半小時到一小時， 必定魚作為主菜做的好壞影響餐桌上的氛圍。

2、炸魚。 熱鍋燒到有青煙冒出， 用薑片擦鍋底， 不會粘鍋。 簡單說就是熱鍋涼油。 用幹澱粉或者糯米粉將魚身上乾粉。 入鍋炸魚。

3、入鍋炸魚。 入鍋後千萬不要動魚身， 蓋好鍋蓋後中小火， 等聞到有魚肉蛋白香甜的時候就可以翻身了。

4、魚身定型後， 炸好正面再。

5、炸好， 等待焦汁

6、洗鍋， 倒一點底油。 蒜米爆香， 加料酒化開， 兩勺醋， 一勺糖， 千萬別放醬油， 要不然會苦。 濕澱粉掛汁， 淋上魚身， 裝飾上香菜。

在外吃飯雖然方便， 但是對健康卻不利， 糖醋焦汁海魚做法簡單又健康， 是個不錯的選擇。