番茄牛腩湯的做法

番茄牛腩湯是一道美味的湯菜， 很受人們的歡迎， 製作這道菜也很簡單， 如果您是美食達人一定知道番茄牛腩香濃的味道， 非常的誘人。 如果您是喜歡做菜的高人， 對這道菜一定不陌生， 番茄的吃法比較少， 這道菜算比較複雜的了， 下面介紹一下番茄牛腩湯的做法。

番茄營養豐富， 搭配上牛腩就更好了， 味道鮮美， 湯汁濃郁， 下面看看是怎麼做的吧。

番茄牛腩湯的做法

原料：

番茄(番茄)、牛腩、蔥、蒜、番茄醬、土豆、雞精。

做法：

蔥蒜爆鍋， 下牛腩， 大火翻炒， 下番茄土豆塊繼續翻炒， 七分熟後加適量水， 加入番茄醬， 少許雞精大火燒開後改小火燉15分鐘左右， 加適量鹽出鍋。

番茄牛腩濃湯：

原料：

牛肉、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、香葉、香草、八角、水、料酒、生抽、冰糖、油、蔥薑蒜、醋、紅酒、鹽。

做法：

1、3斤多的牛腩， 切小塊， 焯水;

2、把7個大番茄切塊、洋蔥切塊、胡蘿蔔切滾刀塊備用;番茄要多;

3、牛腩塊、2片香葉、一個草果、4個八角放入電高壓鍋，

4、熱油入鍋， 放入胡蘿蔔、番茄、洋蔥塊、蔥薑蒜炒一下， 加老抽、少量的醋， 倒入高壓鍋;

5、加1/5瓶的紅酒， 壓30分鐘後出鍋， 加鹽就好了。

番茄燉牛腩湯

1. 將番茄去皮去蒂切塊， 鍋留底油爆香蔥後， 下入番茄塊翻炒， 加鹽炒至番茄出汁。

2. 將炒好的番茄醬汁倒入砂鍋內， 加入水， 大火燒開。

3. 牛肉洗淨切塊。 將鍋洗淨再次倒入油， 放入八角數粒炸香， 入蔥薑熗鍋， 然後下入牛肉塊翻炒出血水。

4. 然後將蔥段， 薑片， 及牛肉塊夾至砂鍋中， 八角棄之。 大火燒開後， 轉小火， 燉兩個小時。 出鍋前10分鐘加鹽。

5. 可依自己的品味加入香菜沫， 或香油等。

以上為大家介紹了番茄牛腩的做法， 在寒冷的冬季，