白芸豆月餅的做法
素菜也能夠做出非常棒的感覺, 因為白芸豆月餅 就是一道令人非常期待的食譜, 大蒜是必不可少的調味料, 製作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋, 根據個人口味加入, 這道素菜夏季吃更適合, 幫助開胃刺激食欲。
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1、準備好食材稱重, 製作白芸豆餡我菜譜中有做法, 請查看。
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2、轉化糖漿倒入稍大點碗中, 加入梘水。
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3、用打蛋器攪拌均勻。
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4、再加入花生油, 攪拌均勻, 攪拌到油完全混入糖漿。
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5、然後把奶粉和中筋麵粉混合篩入糖漿中。
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6、用塑膠鏟攪拌均勻。
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7、再用手揉成一個光滑麵團, 蓋上保鮮膜, 室溫醒發1一2小時。
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8、把白芸豆餡分成15份, 每份約35克。
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9、月餅皮面團,均分成15份,每份約15克。
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10、取一份餅皮面團,放在左手掌心,用右手中間三個手指,輕柔的拍壓麵團,拍成小餅狀,然後放上白芸豆餡。
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11、用手的虎口位置,把餅皮四周向上推,動作要輕揉,邊推邊觀察底部面皮,如果底部面皮厚,就再從底部緩緩的向上推。
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12、直到把餡料全部蓋住,封口抹平。
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13、然後搓成一個光滑的球狀,餅皮的厚薄基本是均勻的。
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14、全部包好。
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15、取一個小圓球,搓成圓柱形,表面拍稍多些的幹麵粉,也可以把圓球放入幹麵粉中滾一下,然後拍掉多餘的粉(也可以在模具內撒上一些防粘,粉在模具中晃一晃,再將多餘的粉倒出)。
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16、把麵團放入模具中。
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17、用手輕柔的把麵團壓平壓實。
![](/uploads/0/AA/0AABF8E442.jpeg)
18、然後在鋪了油紙的烤盤中脫模,月餅清淅的花紋就出現了。
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19、全部壓好後,均勻的放入烤盤中,中間隔開距離,用噴壺往月餅上噴少量的水。
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20、烤箱200度預熱,把月餅放入中層,烤制5分鐘定型。
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21、取出刷蛋液,只刷表面,最好用細毛刷,每次少蘸一點,這樣可以避免在月餅花紋裡留下過多蛋液,導致花紋不清楚。
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22、然後送入預熱好200度的烤箱,烤制15分鐘,注意觀察,上色滿意及時加蓋錫紙。
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23、烤好後出爐,香噴噴的。
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24、剛出爐的月餅皮稍微有些幹硬,充分晾涼以後,密封保存至少兩到三天,回油後更加油潤可囗。
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25、效果圖。
現在有很多人因為飲食不當而得了腸胃疾病,白芸豆月餅的做法簡單,還能對腸胃起到一定的調理作用。
9、月餅皮面團,均分成15份,每份約15克。
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10、取一份餅皮面團,放在左手掌心,用右手中間三個手指,輕柔的拍壓麵團,拍成小餅狀,然後放上白芸豆餡。
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11、用手的虎口位置,把餅皮四周向上推,動作要輕揉,邊推邊觀察底部面皮,如果底部面皮厚,就再從底部緩緩的向上推。
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12、直到把餡料全部蓋住,封口抹平。
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13、然後搓成一個光滑的球狀,餅皮的厚薄基本是均勻的。
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14、全部包好。
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15、取一個小圓球,搓成圓柱形,表面拍稍多些的幹麵粉,也可以把圓球放入幹麵粉中滾一下,然後拍掉多餘的粉(也可以在模具內撒上一些防粘,粉在模具中晃一晃,再將多餘的粉倒出)。
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16、把麵團放入模具中。
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17、用手輕柔的把麵團壓平壓實。
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18、然後在鋪了油紙的烤盤中脫模,月餅清淅的花紋就出現了。
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19、全部壓好後,均勻的放入烤盤中,中間隔開距離,用噴壺往月餅上噴少量的水。
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20、烤箱200度預熱,把月餅放入中層,烤制5分鐘定型。
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21、取出刷蛋液,只刷表面,最好用細毛刷,每次少蘸一點,這樣可以避免在月餅花紋裡留下過多蛋液,導致花紋不清楚。
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22、然後送入預熱好200度的烤箱,烤制15分鐘,注意觀察,上色滿意及時加蓋錫紙。
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23、烤好後出爐,香噴噴的。
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24、剛出爐的月餅皮稍微有些幹硬,充分晾涼以後,密封保存至少兩到三天,回油後更加油潤可囗。
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25、效果圖。
現在有很多人因為飲食不當而得了腸胃疾病,白芸豆月餅的做法簡單,還能對腸胃起到一定的調理作用。