茄子包肉的家常做法

茄子是我們經常看到和吃到的一種蔬菜， 茄子不但味道很好而且還含有豐富的營養， 經常吃茄子可以起到很好的養生功效和保健的作用， 常吃茄子可以起到提高人體免疫力和抗病能力的效用， 所以茄子深受人們的喜愛， 茄子有很多種製作方法， 下文我們就採用茄子搭配上雞肉來做成茄子包肉。

茄子包肉也是一道常見的美味， 做起來也不是特別的難， 但還是需要一些小技巧的， 現在把茄子包肉的做法分享給大家。

1首先我們先把肉餡做出來， 把雞肉剁碎， 放入少量的蒜末， 在放入適量的精鹽， 少許的料酒， 一小勺十三香， 一小勺味精， 一個雞蛋， 少量的醬油， 攪拌均勻醃制15分鐘。

2把洗乾淨的茄子， 去掉茄子尾部， 順著茄子從中間切開， 但是不要切斷。

3接下來把先前已經拌好的肉餡放入茄子裡面， 不要放太多， 那樣茄子會包裹不住。

4鍋中倒入三勺豆油，

5燉制五分鐘後在放入適量的精鹽(精鹽多少根據自己口味而定)， 待燉制的鍋中剩餘少量的湯汁為最好， 先把茄子撈出， 在剩餘的湯汁中倒入少許的味精， 攪勻後淋在茄子上面， 最後在上面放上少些香菜， 即顏色好看， 味道又很香。

注意事項

最後的香菜不一定非要放， 可根據個人的口味而定。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜， 那就是茄子， 我們知道茄子不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃茄子可以起到很好的食療功效， 上文為我們詳細介紹了茄子包肉的做法。