蒜苗炒雞蛋怎么做好吃

蒜黃帶有豐富多彩的維他命C及其蛋白、胡羅卜素、尼克酸、維生素b2等營養元素。 它的甜味關鍵來源于其帶有的辣素， 這類辣素具備消消化不良的功效。 除此之外， 吃蒜黃還能合理預防感冒、腸炎等因空氣污染造成的病癥。 蒜黃針對心腦血管有一定的維護功效， 可防止血栓的形成， 另外還能保護肝臟；

一般切條的方法， 炒成以后蒜黃和生雞蛋分離出來的傳統式作法， 并并不是很好吃， 我給大伙兒詳細介紹一種更強通道的作法；

原料：生雞蛋、青蒜苗、植物油、豆瓣醬、生抽醬油、食用鹽。

1、取一個碗， 碗中打進三個生雞蛋抄， 用筷子把生雞蛋攪散， 攪拌成雞蛋液。

2、提前準備適當的青蒜苗， 用冷水將青蒜苗清理干凈之后， 把蒜黃斜刀割成段兒， 放進碗中預留。

3、炒菜鍋中添加適量的植物油， 開槍知將油燒開， 油燒開之后倒進攪好的雞蛋液（先不必滾動雞蛋液， 等雞蛋液凝結）。

4、等雞蛋液的一面凝結定形之后， 就可道以滾動生雞蛋了， 用鐵鏟將生雞蛋拌和一下炒散、炒過之后， 盛出預留。

5、鍋內再添加少量植物油， 油燒開之后添加一勺豆瓣醬， 倒進少量生抽醬油， 攪拌均勻， 炒成香氣。

6、豆瓣醬炒成香氣之后， 倒進煎好的生雞蛋，

7、等生雞蛋燒造進味之后， 倒進切完的青蒜苗， 添加少量味精再次煸炒， 煸炒勻稱之后就可以起鍋了。

香醇四溢的蒜苗炒雞蛋就完成了， 生雞蛋又軟又嫩， 再再加蒜黃的芳香脆爽， 非常的美味。

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