米粉蒸肉怎麼做

米粉蒸肉是很多人喜愛吃的佳餚， 這類佳餚味道獨特， 而且在製作上也並不是很複雜， 不過對這樣佳餚吃的時候， 也是需要適量的進行， 不宜吃的太多， 否則對身體健康也是沒有任何好處的， 很多人在對這樣食物選擇的時候， 都不知道該如何製作好， 那米粉蒸肉怎麼做好呢?

在製作米粉蒸肉的時候， 對它的製作步驟進行一些瞭解， 就能夠很清楚的製作出來， 使得能夠很好的品嘗這類佳餚， 不過在吃的時候， 需要適量進行， 它的熱量要高些， 下面就對米粉蒸肉怎麼做進行詳細介紹。

米粉蒸肉怎麼做：

材料：大米1碗， 糯米1/3碗， 八角兩枚， 桂皮一小塊， 幹辣椒5-6枚， 花椒30粒， 鹽兩匙， 香葉3片， 小茴香15粒， 丁香1粒， 五花肉， 甜麵醬， 腐乳汁， 雞精、老抽， 料酒， 白糖， 剁碎的郫縣辣醬， 香油， 花椒油， 蠔油， 生菜， 土豆片。

做法：

1.自製米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角兩枚、桂皮一小塊、幹辣椒5-6枚、花椒30粒、鹽兩匙，

香葉3片， 小茴香15粒， 丁香1粒， 將除鹽以外的材料一起放入鍋中， 不添油， 小火不停焙炒。 加入鹽， 繼續小火焙炒。 一直炒到米粒焦黃， 八角花椒都有焦香味道的時候， 即可關火;將炒好的材料一起倒入食品加工機;開機快速， 反復打磨;大米被打成細顆粒狀即可。

2.五花肉切成5mm厚的片， 加入蔥、薑、炒過的八角、甜麵醬、腐乳汁、鹽、雞精、老抽、料酒、白糖， 剁碎的郫縣辣醬， 香油， 花椒油， 蠔油醃制過夜

3.蒸籠鋪生菜、土豆片， 將醃制好的肉片逐個沾勻米粉， 鋪好。 入蒸鍋大火蒸80分鐘， 撒上香菜末

以上就是對米粉蒸肉怎麼做一些介紹， 在製作這類佳餚的時候， 完全都是可以選擇以上方式， 但是要注意的是， 吃這類食物的時候， 在晚上的時候要適量進行選擇，

這樣對身體營養吸收， 才會有很好的幫助作用。