不用一滴水！超級好吃的咖哩番茄牛肉就這樣做出來了！

最近天氣忽冷忽熱， 前幾天還陽光普照， 接下來幾天就又濕冷了起來， 像這樣濕濕冷冷的天氣， 最適合吃鍋煮咖哩料理。

這是從日本近日最流行的“疊煮料理”，

最後再擺上肥嫩豐腴的牛肉片， 蓋上鑄鐵鍋蓋， 小火悶煮20分鐘， 食物中的水分因為高溫慢慢釋放出來， 熱熱的水蒸氣在鍋內充分迴圈， 鍋中咕嚕咕嚕又熱鬧有餘， 伴隨著滿室的幸福香氣.是一首和諧的蔬菜協奏曲。

起鍋前加入咖喱塊， 番茄的天然酸甜和洋蔥的焦糖甜香， 與咖喱巧妙的融合著， 因為“無水”， 每一滴都是食材真實的原汁原味。

即使是濕冷的天氣， 心裡也很快暖和起來， 這也是人生的幸福之味吧~

大番茄……..2大顆

洋蔥……..1大顆

大蒜………2瓣

紅蘿蔔……..1根

牛肉火鍋片……..200g（建議選帶點油花的牛肉片）

咖喱塊………2小塊

將牛番茄， 紅蘿蔔切塊， 大約2x2cm一口大小。 洋蔥切絲， 大蒜切末。

1.先將洋蔥絲墊底， 再將番茄塊， 蒜末， 紅蘿蔔， 牛肉片依序層層擺入鍋中

2.關蓋以小火煮20分鐘， 全程都不能打開鍋蓋

3.開蓋將咖喱塊加入， 持續攪拌到咖喱塊完全溶解， 再小火煨煮5分鐘即可上桌

1.建議使用鑄鐵鍋， 若無鑄鐵鍋也可使用土鍋

2.我是使用20cm的鑄鐵圓鍋， 建議鍋子不要使用太大的， 要將蔬菜和肉片擺放至鍋中大約8成滿， 才不會一下就把湯汁燒乾

3.記得先把洋蔥絲墊底， 如果先放番茄， 會比較容易燒焦喔~