木桶蒸糯米飯的竅門

糯米除了制作各種小吃之外， 還可以跟普通的大米那樣直接蒸著吃， 特點是比較粘糯。 木桶蒸糯米飯就是很有特色的一種做法， 要想做的好， 其實有很多技巧的， 過程并不是很復雜， 我們可以大致了解一下。 那么， 木桶蒸糯米飯的竅門有哪些？下面咱們就來看看吧。

1.把米淘干凈， 把木桶放在鍋里， 等鍋里的水燒開， 水開后把米倒進木桶里， 把米煮熟到四五成的程度(外面熟了一點， 里面還是生的)

2.然后倒出來， 放在另一個鍋里壓實(可以是電飯鍋的內膽或是大一點的鍋)， 把燒好的開水倒進蒸好的米里， 讓米充分吸收水分(米飯的干硬程度由此控制， 喜歡吃干一點， 硬一點的就少放一點水， 喜歡吃軟一點， 綿一點的就多放一點水)

3.過十幾分鐘等半熟的米把水吸干后， 親可以想吃多少就取多少的米飯放在木桶里面蒸(其余的可以放冰箱冷藏或者是罩好下一頓再吃)，

用大木桶蒸糯米飯的竅門

泡一個晚上， 蒸的時候底下墊紗布,糯米厚度在半截手指為最佳 準備入籠蒸的時候用筷子在糯米上插洞洞 蒸的時候一定要掌握好時間,一般說30~~40分鐘就好出籠了 出籠后直接拌好,豬油拌最香 要吃甜或咸就自己掌握配料了 浸泡.最底下部分墊滕擱厚度2`3厘米. 倒米時放干制細毛竹豎列.高度與桶一般,中間被捅通下與上通氣.有半小時熟飯就出來。

糯米的功效：

1、滋補佳品：糯米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、補氣血：因為糯米具有補血和補氣的功效， 經常食用還可以調理我們的腸胃功能。

3、健脾胃：糯米是非常溫和的食補品， 它具有補血、補虛及健脾胃等功效。

4、緩解尿頻癥狀：糯米的收澀作用明顯， 醫學認為， 糯米有收澀、止汗等功效。 因此， 有尿頻、經常出虛汗的朋友， 可以經常食用糯米， 既可防病又能強身。

5、抗癌：糯米不但配藥物釀酒， 而且可以和果品同釀。 如“刺梨糯米酒”， 常飲能防心血管疾病， 抗癌。