涼拌涼麵的做法

偶爾在外面吃飯本不是問題， 問題是現在有不少人每天都在外面吃飯， 他們並不自己做飯， 事實上， 這種做法很容易給身體帶來問題或疾病， 並不值得提倡， 涼拌涼麵的做法簡單， 能讓人在享受美味食物的同時維護健康。

1、成品圖。

2、鍋中倒少許油燒熱， 下生花生米小火炒香後拉出控油， 放涼變鬆脆待用。

3、準備食材。

4、鍋中倒入適量水燒開， 下麵條， 加幾滴食用油和少許鹽煮熟， 七八分即可， 不要太熟了。

5、準備一碗涼白開水， 將煮好的麵條過撈出過涼水。

6、撈出控水放入盤子裡或案板上， 加一小瓶蓋香油拌勻， 防粘連。

7、拌勻後鋪開晾涼， 涼麵就做好了， 放一旁備用。

8、準備個小碗， 調入生抽， 香醋， 白糖， 香油， 花椒油， 鹽， 雞精， 蠔油， 攪勻。

9、黃瓜切絲，

10、準備個大點的碗， 放入麵條， 蔥， 蒜， 黃瓜絲， 花生米， 淋入調好的汁兒， 舀入1勺油辣子。

11、用筷子拌勻。

12、裝盤，開吃！

13、油辣子是自製的，喜歡可以參考我的菜譜“自製油辣子”。

涼拌涼麵做好之後，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。

11、用筷子拌勻。

12、裝盤，開吃！

13、油辣子是自製的，喜歡可以參考我的菜譜“自製油辣子”。

涼拌涼麵做好之後，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。