家中菜肴講究酸堿平衡
小測試：
你是一個酸性人嗎？
正常情況下人的血液PH為7.35～7.45之間， 高於此數值表明體液呈鹼性， 低於此表明體液呈酸性。 由於生活和環境的影響， 多數人為酸性體液， 你是不是酸性人呢？
經常頭疼 經常有筋疲力盡的感覺 健忘 免疫力差
腸胃不適 皮膚蒼白多粉刺 便秘 情緒波動大
易激惹 頭髮無光澤且易斷 齲齒
如果上面症狀中有一半以上符合你， 那麼你就是一個不折不扣的酸性人了。
醫學研究證明， 當血液酸性化時， 人體可表現為手足發涼、易感冒、皮膚脆弱、傷口不易癒合、易引起關節腫痛、對疾病抵抗力降低等症狀，
飲食調節酸堿平衡
維持酸鹼度的物質基礎是酸鹼性食物的合理搭配。
雞鴨魚肉味道固然好， 但是吃得太多就會覺得整個人無精打采、身體無力、懶洋洋的， 提不起精神， 這是因為它們進入體內後經過分解使體內變成酸性體質的結果， 如果同時食用鹼性食品， 就能使酸堿得到平衡。 專家告訴我們， 每天攝入食物的酸堿比例應該為2∶8。
酸減食品簡介
酸性食品：牛奶以外的動物性食品鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等
常見食物的酸堿分類
強酸性——蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、柴魚等
中酸性——火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油等
弱酸性——大米、花生、啤酒、海苔、泥鰍等
弱鹼性——紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等
中鹼性——大豆、紅蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等
強鹼性——葡萄、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻， 最佳飲用時間為早9點至11點
酸堿誤區
誤區一：酸堿食物是以口味酸堿來區分並非味覺上有酸味的食品就屬於酸性食品， 新鮮的成熟水果， 即使其味道是酸的,也是鹼性生成物。
誤區二：酸性食品是壞的， 鹼性食品是好的將食物以酸堿分為好壞是大錯特錯， 飲食並非“鹼性越多越好”， 人體有良好的酸堿調節系統， 使體液保持相對穩定的酸堿數值， 只有平衡才能健康。
