黃花菜養心 推薦四款食譜

一、百合黃花燴豆腐

材料：水發黃花菜20克， 百合、青柿子椒各30克， 番茄50克， 豆腐200克

調味料：香油， 水澱粉， 味精， 鹽， 高湯， 蔥花， 植物油

做法：

1、所有材料洗淨， 黃花菜切段， 番茄、豆腐、青柿子椒切塊。

2、油鍋燒熱， 先放蔥花爆香， 然後放入黃花菜、青柿子椒、豆腐和百合， 炒勻後放入番茄， 倒入高湯， 加鹽、味精， 攪勻煮熟， 加水澱粉勾芡後淋上香油即可。

二、銀耳黃花魚尾湯

材料：水發黃花菜50克， 水發銀耳100克， 草魚尾1個

調味料：鹽， 料酒， 薑片， 植物油

做法：

1、黃花菜、銀耳洗淨， 銀耳撕成小朵， 魚尾處理乾淨， 放入油鍋裡煎到兩面微黃。

2、清水倒入砂鍋裡， 放入黃花菜、銀耳、魚尾， 加薑片、料酒， 大火燒開後改小火燉1小時， 然後加鹽調味即可。

三、木耳炒黃花菜

材料：水發木耳100克， 黃花菜80克

調味料：植物油， 香油， 味精， 水澱粉， 鹽， 高湯， 蔥花

做法：

1、黃花菜洗淨， 擠掉水分， 切小段， 木耳洗淨， 撕成小朵。

2、油鍋燒熱， 放蔥花爆香，

3、倒入高湯， 加鹽、味精， 翻炒到熟料入味後加水澱粉勾芡， 淋上香油即可。

四、忘憂湯

材料：合歡花10克， 水分黃花菜50克

調味料：植物油， 鹽， 薑片， 蔥段， 雞蛋清

做法：

1、黃花菜、合歡花洗淨， 黃花菜放入沸水裡焯一下， 撈出擠掉水分。

2、油鍋燒熱， 放薑片、蔥段爆香， 倒入清水， 放入合歡花、黃花菜， 用大火煮沸， 改小火煲20分鐘， 然後倒入雞蛋清， 再次煮沸後加鹽調味即可。