夏季應該如何進補？

近日北京氣溫已經飆升到35度以上， 體感溫度已達到40度以上， 炎熱天氣， 水分流失， 食欲欠佳， 對於夏季飲食， 還是要講究一定的方式方法， 否則不僅不清熱解暑， 還可能給身體造成傷害。 那麼， 夏季應該多吃些什麼， 少補些什麼， 這裡還是有門道的。

補苦

像苦瓜、蒲公英、咖啡、巧克力等苦味食物具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞的功效， 適合夏季食用。 但苦味食品不要過量食用， 否則容易導致人噁心、嘔吐、範圍等不良反應。

補蛋白質

夏季食用蛋白質含量高的食物， 如魚、肉、蛋、奶和豆類等， 對身體有好處。

補維生素

多種維生素協同作用， 能幫助提高身體抵抗力， 其中維生素B族可以有效的調節新陳代謝， 達到增強神經系統的功能， 起到很好地放鬆作用， 對睡眠非常有幫助。 比如粗糧、豆類、動物肝臟、蛋類等。

補酸

番茄、檸檬、葡萄、鳳梨、獼猴桃等酸味食物富含維生素C， 能夠幫助防曬和抗氧化， 同時酸味能夠刺激唾液分泌， 有生津止渴、健胃消食的作用。

忌生冷和辛辣

夏季利用率最高的應該非冰箱莫屬， 酷暑、高溫， 總覺得和冰爽的飲料、啤酒及冰淇淋更配， 其實不然， 當時覺得很爽， 以為達到了快速降溫的目的， 從裡到外透心涼， 但這樣做反而會傷身體， 冷飲會刺激胃腸道黏膜，

哪些食物與夏季更配?

綠豆：從營養學角度講， 綠豆皮富含多酚類物質， 蓋上蓋煮沸， 可溶出的的多酚類物質尚未氧化， 此時清熱解毒作用最強， 特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發黃的人飲用。

苦瓜：夏季暑熱， 五臟舒心， 容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡、容易上火。 而苦瓜入心脾胃三經， 可以瀉火、清暑、益氣、止渴。 從營養學角度講， 苦瓜能增進食欲、健脾開胃， 緩解夏日食欲減退。

海帶：夏季出汗多， 血液黏稠度高， 高血脂症患者可吃些降脂食物。 比如海帶， 其中含有褐草酸鈉、海帶澱粉等具有降脂、降壓功效。

生薑：“冬吃蘿蔔夏吃薑”， 夏季很多人貪涼吹空調、吃冷飲， 易受風寒， 冷熱交替也容易感冒、腰腿酸痛， 生薑可以解表散寒， 溫肺止咳。

鴨肉：夏季消耗較大， 清熱解暑的同時也應適當進補。 鴨屬水禽， 富含人在夏季急需的蛋白質等營養成分， 且鴨肉不溫不熱， 可補虛生津、利尿消腫， 適合容易上火的夏季食用， 只是鴨皮脂肪含量較高， 不建議食用。

陳醋：夏季易出現津液耗傷、暑濕困脾， 影響脾胃的運化功能。 適當地吃點醋， 醋入肝、胃經， 可開胃， 促進唾液和胃液的分泌。 醋可以改善菜品口感， 助於消化吸收， 增進食欲， 同時， 醋酸還有抑菌作用， 對食物起到很好的保護作用。

大蒜：夏季因溫度高， 食物易腐壞。 大蒜富含鐵、硒等微量元素及有機硫化物等有益成分，

夏季飲食以清淡、苦寒、豐富營養、易消化的食物為佳， 不要食用黏膩食品， 阻礙腸胃消化， 勿過飽過饑。 多補水， 少貪涼， 在飲食中多注意， 多講究， 不僅從食物上多多養生， 從生活習慣上也要保持健康的良性迴圈， 愉快度過夏季。 （李淼）