西紅柿牛腩湯的做法

西紅柿牛腩湯是一道美味的湯菜， 很受人們的歡迎， 制作這道菜也很簡單， 如果您是美食達人一定知道西紅柿牛腩香濃的味道， 非常的誘人。 如果您是喜歡做菜的高人， 對這道菜一定不陌生， 西紅柿的吃法比較少， 這道菜算比較復雜的了， 下面介紹一下西紅柿牛腩湯的做法。

西紅柿營養豐富， 搭配上牛腩就更好了， 味道鮮美， 湯汁濃郁， 下面看看是怎么做的吧。

西紅柿牛腩湯的做法

原料：

西紅柿(番茄)、牛腩、蔥、蒜、番茄醬、土豆、雞精。

做法：

蔥蒜爆鍋， 下牛腩， 大火翻炒， 下西紅柿土豆塊繼續翻炒， 七分熟后加適量水， 加入番茄醬， 少許雞精大火燒開后改小火燉15分鐘左右， 加適量鹽出鍋。

西紅柿牛腩濃湯：

原料：

牛肉、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、香葉、香草、八角、水、料酒、生抽、冰糖、油、蔥姜蒜、醋、紅酒、鹽。

做法：

1、3斤多的牛腩， 切小塊， 焯水;

2、把7個大西紅柿切塊、洋蔥切塊、胡蘿卜切滾刀塊備用;西紅柿要多;

3、牛腩塊、2片香葉、一個草果、4個八角放入電高壓鍋， 加少量水、料酒、生抽、冰糖來20分鐘;

4、熱油入鍋， 放入胡蘿卜、西紅柿、洋蔥塊、蔥姜蒜炒一下， 加老抽、少量的醋， 倒入高壓鍋;

5、加1/5瓶的紅酒， 壓30分鐘后出鍋， 加鹽就好了。

西紅柿燉牛腩湯

1. 將西紅柿去皮去蒂切塊， 鍋留底油爆香蔥后， 下入西紅柿塊翻炒， 加鹽炒至西紅柿出汁。

2. 將炒好的西紅柿醬汁倒入砂鍋內， 加入水， 大火燒開。

3. 牛肉洗凈切塊。 將鍋洗凈再次倒入油， 放入八角數粒炸香， 入蔥姜熗鍋， 然后下入牛肉塊翻炒出血水。

4. 然后將蔥段， 姜片， 及牛肉塊夾至砂鍋中， 八角棄之。 大火燒開后， 轉小火， 燉兩個小時。 出鍋前10分鐘加鹽。

5. 可依自己的品味加入香菜沫， 或香油等。

以上為大家介紹了西紅柿牛腩的做法， 在寒冷的冬季， 如果吃上這樣一道菜會特別的暖和， 再喝上一碗湯就更舒服了， 這道菜制作起來不麻煩， 而且需要的時間也比較短， 您可以試著在家里做一下與家人分享， 是一件非常幸福的事呢。