牛肉粥的做法是什麼

牛肉是平時生活中比較常見的肉類， 由於含有大量的蛋白質和營養物質， 深受大家的喜愛， 是繼豬肉之外， 我們使用量最大的肉類。 牛肉不光營養物質多， 並且牛肉的口感非常不錯， 很多人關心牛肉粥的做法。 那麼， 牛肉粥的做法是什麼?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。

材料

白米1杯， 嫩牛肉150克， 白蘿蔔1/3個， 嫩薑絲少許， 蔥絲少許

調味料(1)：料酒1大匙， 澱粉1茶匙

調味料(2)：水8杯， 鹽1茶匙， 胡椒粉少許

做法

1、白米洗淨， 加水8杯燒開， 改小火煮到米粒熟軟。

2、嫩牛肉切薄片， 拌入調味料(1)略醃。

3、白蘿蔔削皮、切絲， 先放八粥內同煮至熟軟， 加入牛肉煮熟， 再加入鹽和胡椒粉調味， 熄火後撒上嫩薑絲和蔥絲， 即可盛出食用。

小訣竅

1、放入牛肉時要平均鋪開在粥面上， 使其受熱均勻， 一煮滾就要熄火， 牛肉才嫩。

2、蘿蔔絲在米粒一熟時就要加入， 米粒太爛才加的話不容易煮軟。

材料

牛肉，

做法

1.菠菜洗乾淨， 放入滾水中略微汆燙， 撈起瀝幹水份， 切碎;菠菜煮之前一定要用滾水氽燙， 以去除草酸， 否則會影響鈣質的吸收， 口感也不好， 有澀口感

2.牛肉切成1cm的厚片， 雙面都用刀背切剁至鬆散

3.再用刀鋒切幾下， 牛肉糜就切好了

4.大米淘洗乾淨， 鍋中加入適量的清水， 用大火燒開後， 倒入大米， 沸騰後改用小火熬制60分鐘

5.牛肉糜加入少許的鹽醃5分鐘後， 倒入煮好的白粥中

6.再倒入菠菜碎， 最後加入油、鹽、白胡椒粉調味即可

上面就是對牛肉粥的做法的介紹， 大家應該學會了吧。 牛肉粥是生活中深受大家喜愛的一道粥， 其做法多種多樣， 以上兩種做法是比較常見的， 大家可以嘗試自己進行製作， 做法相當的簡單，