百變花生的各種吃法，幾分鐘就出一道菜，還等什麼呢？

水煮花生

用料：2斤花生 、2個八角 、2勺鹽 、1塊桂皮

做法：

1.花生用水清洗乾淨， 洗到沒有泥沙沉澱為止

2.用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，

3.把處理好的花生， 倒進高壓鍋裡面

4.加水進去， 水和花生的比例1：1就可以

5.放入一塊桂皮， 兩個八角（喜歡口味重的， 家裡有什麼香料都可以放點進去， 喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮）

6.放入4勺鹽， 大概20克。 一斤花生10克鹽比較合適

酒鬼花生

用料：花生米500g 、 油 鹽 花椒適量、幹辣椒、辣椒粉 、白糖

做法：

1.把花生用溫水浸泡1小時， 用手搓去外面的紅衣， 將花生放到冰箱的冷凍室裡， 冷凍過夜

2.鍋內放油， 放入冷凍好的花生米， 用小火， 慢慢的將花生米炸成淺金黃色， 盛出， 鍋內留底油。

3.幹紅辣椒用剪刀剪成段， 繼續開小火， 放花椒和幹紅辣椒炒出香味，

4.放辣椒粉、鹽、白糖、花椒粉翻炒均勻， 將花生米出鍋晾涼即可

五香花生

用料：花生米、 花椒 、八角、 香葉 、 桂皮 、鹽

做法：

1.準備一小盆熱水， 放入八角、花椒、香葉、桂皮， 沖成五香水。 花生米洗去浮塵， 放入五香水中， 浸泡2個小時以上， 控幹水， 備用

2.取圓底炒鍋洗淨， 大火燒幹， 放入一湯匙鹽， 倒入控幹水的花生米和八角、花椒粒， 大火翻炒10分鐘左右， 去除多餘水分。 之後轉小火， 不停地翻炒大約30分鐘， 直至聽到啪啪的響聲， 花生米就炒好了

3.將炒鍋傾斜， 盛出花生米， 去除鹽末， 放涼之後， 花生米就變得非常酥脆了

糖霜花生

用料：花生米 、白糖 、水、 澱粉

做法：

1.將花生仁放入鍋內（不需放油）， 用小火將其炒香， 取出晾涼

2.淨鍋內倒入水與白糖， 待白糖融化後轉小火， 熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲來

3.倒入先前炒好的花生仁， 一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入澱粉， 待鍋內的糖漿凝固花生表面掛上白霜後即可出鍋， 篩去多餘的澱粉， 待其冷卻變酥脆後即可食用

花生糖

用料：花生 、芝麻 、白砂糖

做法：

1.把花生去皮， 裝入有拉鍊的食品袋子裡面， 用擀面仗把花生輾碎備用

2.把炒鍋洗淨擦乾， 將芝麻下鍋炒香出鍋備用

3.把白砂糖下入乾燥的鍋裡， 不用加油， 只要加等量的清水就可以了， 開小火慢慢翻

4.翻炒2分鐘左右， 白砂糖就完全化了， 會成紅糖色

5.把炒香芝麻和輾碎的花生米一起入鍋， 持續攪拌均勻

6.找一個盤子洗淨擦乾， 在盤子裡面刷薄薄一層領用油， 這樣就可以輕易取出來， 把熬好的花生糖倒入盤子裡面， 慢慢放涼

7.等花生糖放涼至還有一點溫度的時候取出， 這時候還有點軟， 用刀把糖切成小塊， 等完全涼透後就可以吃了~

是不是發現， 原來花生還有這麼多的吃法呀， 是不是覺得花生頓時就高大上了呀， 趕緊來學吧！