乳腺疾病患者能吃雞嗎

乳腺疾病患者能吃雞嗎

上海市長寧區婦幼保健院乳腺科主任 沈衛達 □于金玲

乳腺疾病與雌激素有關， 有傳言稱“很多雞都是激素催熟的”。 於是， 不少人很擔心：“乳腺疾病患者能吃雞嗎？”

有段時間， 雞場老闆誤以為添加地塞米松會讓雞長得快， 後來發現不可行， 會導致雞的免疫力下降， 引起死亡。 何況， 地塞米松屬於糖皮質激素， 並非雌激素。 用雌激素養雞成本高、還麻煩， 加上質檢部門定期抽查， 理論上幾乎不可行。 養殖的雞常會打各種疫苗、抗生素預防疾病。 正規養殖場會在出籠前2周停藥， 藥物基本會被代謝掉，

從病的角度講， 乳腺腫瘤包括良性和惡性。 良性的纖維腺瘤是局部乳腺組織對雌激素過度敏感， 發生異常組織增殖引起的。 大約60%的乳腺癌屬於雌激素依賴性腫瘤， 雌激素可能是相關因數。 過度補充外源性雌激素， 比如蜂王漿等補品， 可能導致乳腺過度增生， 甚至誘發乳腺癌。 但沒有研究證明， 吃雞肉或雞蛋會提高雌激素水準。

雞肉易吸收， 對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調等有食療作用。 葷素搭配、正確吃雞， 是乳腺疾病患者的正確選擇。 避免炸著吃， 少吃翅尖、雞皮、雞肝等部位， 適當控制脂肪攝入， 是最健康的吃法。