素雞怎麼燒？

素雞是雞嗎?當然不是!素雞是隸屬閩菜菜系的一種福建風味小吃， 以豆腐皮作主料， 卷成圓棍形， 捆緊煮熟， 切片過油， 加調料炒制。 因為它的口感奇特與肉質難以分辨， 於是取名為素雞。

雖然是豆製品， 可是素雞的營養價值可是誰都不能忽視的。 其中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值很高， 而且富有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟。 這麼美味又極富營養的食物一定要會做啊。

方法和步驟：

一、先準備食材， 素雞， 大蔥幾根， 生薑， 辣椒一根。

二、先將素雞切大片， 斜切成均勻大小的。

三、炒鍋裡放多點油， 將素雞幾片幾片的放入， 炸透。

四、炸成金黃撈出邊上裝盤， 油要漓幹。

五、都炸好後， 將多的油拿容器裝出， 鍋內只留少許的油。

六、加入溫水將素雞漫住。

七、蓋上鍋蓋中火煮15分鐘。 不時可以開蓋查一下， 防止不燒幹。 有少許水時， 放入蔥斷， 淋入香油。

八、稍翻炒一下裝盤。

雖然這裡介紹的步驟和做法有些簡單， 但是有什麼能阻擋愛美食人群的步伐呢?!有一種以假亂真的美妙， 有一種難以言喻的美味， 有一種不可錯過的精彩， 有一種餓了的感覺。 素雞， 你值得擁有。