荷蘭豆怎麼炒

談到食物的烹飪技巧， 其中的學問也是很深的， 就拿荷蘭豆來說， 雖然大家都知道荷蘭豆可以炒著吃， 但是還有相當一部分人不知道荷蘭豆怎麼炒， 更談不上炒荷蘭豆的方法和技巧了。 荷蘭豆的營養十分豐富， 如果大家不知道荷蘭豆怎麼炒， 那真是太可惜了， 下面為大家介紹炒荷蘭豆的烹飪方法。

荷蘭豆簡介

很多地方不願意生吃荷蘭豆， 而更喜歡炒著吃， 炒著吃其實也是一種很好的烹飪方法， 這樣既可利用荷蘭豆的營養成分來補充身體營養， 又可增加食物的口味， 讓家人嘗到更好吃的美食。

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆， 又稱食莢豌豆。 荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用， 是西方國家主要食用蔬菜品種之一。 由於其營養價值高， 風味鮮美， 並具有延緩衰老、美容保健功能， 在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。

在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。 荷蘭豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維， 可以防止便秘， 有清腸作用。

荷蘭豆怎麼炒?

荷蘭豆炒著吃味道十分香濃， 而且口感受人稱讚， 但也有很多地方的人不會炒荷蘭豆， 那麼， 荷蘭豆究竟怎麼炒呢?炒荷蘭豆其實很簡單， 下面就是炒荷蘭豆的做法：

主料：荷蘭豆(300克)

調料：大蔥(5克) 味精(1克) 鹽(2克) 薑(3克) 大蒜(3克) 沙拉油(60克)

做法：

1、姜蒜切成2釐米見方的菱形片;

2、蔥切成馬耳朵形;

3、荷蘭豆去蒂和筋， 洗淨;

4、炒鍋放在火上， 下油加熱至四油溫， 下薑、蔥、蒜， 炒出香味;

5、下荷蘭豆， 烹調料， 炒勻至熟， 起鍋裝盤即成。

荷蘭豆食療作用

1、荷蘭豆味甘、性平， 歸脾、胃經;

2、具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;

3、主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。

很多人一聽說荷蘭豆可以炒， 就一再追問荷蘭豆怎麼炒， 其實， 炒荷蘭豆的主料就只有一種， 而輔料則是多種多樣的， 而且可以根據自己的口味和喜好來增加或減少， 做出來的菜品口味也有所不同， 但是， 也要注意炒荷蘭豆的量不要吃的太多， 少吃有益身體健康。