怎麼根據天氣選擇藥膳方法

《黃帝內經》告訴我們：乾燥的天氣容易傷腎臟；偏熱偏寒的天氣容易傷心肺；多風和大風天氣容易傷肝臟；寒濕或濕熱天氣則易傷脾胃。 同時， 中醫認為調節生活規律， 適應四時氣候之變化， 能有效地保養身體， 防禦疾病的侵害。 一年四季氣候不同， 飲食也應有所差異。

（1）乾燥寒冷天氣（空氣濕度低於40％， 氣溫低於5℃）。 這種天氣在北方持續的時間較長。 宜多吃一些熱量較高的食品， 如蛋類、禽類、肉類等， 而烹調多半採用燒、燜、燉等辦法。 當然， 乾燥寒冷天氣下， 也必須注意飲食平衡， 尤其要注意多食蔬菜， 同時還要適當吃些“熱性水果”，

如橘、柑、荔枝、山楂等。

（2）乾燥偏寒天氣（空氣濕度低於40％， 氣溫在5℃～20℃之間）。 我國北方的秋季和南方的冬季， 大都具有這樣的天氣特徵。 在乾燥偏寒天氣下， “燥邪”易犯肺傷津， 引起咽幹、鼻燥、聲嘶、膚澀等症， 宜少食辣椒、大蔥、蕃茄、豆腐、菱角、銀耳、鴨肉等， 而應多飲些開水、蜂蜜水、淡茶、菜湯、豆漿等， 並適量多吃些水果， 以潤肺生津、養陰清燥。

（3）濕潤偏熱天氣（空氣濕度高於60％， 氣溫在20℃～30℃）。 我國許多地方春季具有這種天氣特徵。 在這種天氣下， 人體的新陳代謝較為活躍， 很適宜食用蔥、麥、棗、花生等食品。 同時還要適當補充B族維生素， 多吃一些新鮮蔬菜（如菠菜、芹菜、薺菜等）。

（4）濕潤高溫天氣（空氣濕度高於60％， 氣溫高於30℃）。 這其實就是我國夏季的天氣特徵。

此時， 濕熱交蒸， 人們食欲普遍下降， 消化能力減弱。 故夏季飲食應側重健脾、消暑、化濕， 菜肴要做得清淡爽口、色澤鮮豔， 可適當選擇具有鮮味和辛香的食物， 但不可太過。 由於氣溫高， 不可過多進食冷飲， 以免傷胃、耗損脾陽。 此外， 還要注意飲食衛生， 變質腐敗的食物絕不能進食， 以免引發胃腸疾病。

（5）其他適宜天氣（空氣濕度50％左右， 氣溫20℃左右）。 此時， 可供選擇和搭配的食品較多， 以性味偏中性的食品為主， 兼顧個人的飲食愛好。