這菜堪比強心劑！每天吃一點，健康一整年

菠菜是我國極為常見的蔬菜之一， 它有“營養模範生”之稱， 富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

菠菜 

堪比植物“強心劑”

說它是植物強心劑， 這是因為其含有豐富的輔酶Q10， 這是一種現在越來越被認可的一種對於心臟來說特別的好東西。 它能啟動人體細胞和細胞能量的營養， 營養心肌， 為心臟供血， 是目前醫學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物。

菠菜葉

可比兩味藥

單說菠菜葉， 其就可以和兩位藥想比， 你一定猜不到， 這一個是胰島素， 另外一個就是開塞露。

植物胰島素

你一定不知道， 菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質， 它對於控制血糖、維持血糖穩定特別的好。

腸道清潔劑

而說到菠菜葉， 第二個不得不提到的就是它清腸毒的作用了。

這是因為菠菜葉中含有豐富的酶， 這些酶在食用後可以很好的刺激腸胃， 幫助消化， 再加菠菜葉中豐富的膳食纖維， 其潤腸通便的， 清除腸毒的作用更是會翻倍。

而且常用菠菜， 還可以對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的輔助治療作用。

菠菜根 

止血、補骨

很多人在吃菠菜的時候， 會把根摘掉， 但是今天我要告訴你， 你扔掉的， 都是精華！

止血我拿手

菠菜根中含有豐富的維生素K， 這是一種能夠防止皮膚還有就是內臟出血的一種物質。

植物補骨劑

維生素K還能夠參與到骨的生理過程中。 有資料顯示， 老年人的骨密度和維生素K的攝入有著密切的關係， 補充豐富的維生素K， 能夠很好的減少和預防骨質疏鬆， 並降低骨折的發生。

菠菜莖 

防癌我也行

菠菜莖不僅嫩滑鮮美， 而且在它當中含有非常豐富的維生素C、胡蘿蔔素、葉酸等營養物質， 這些都是對於防癌、抗癌來說， 有著重要的作用。

它們可以阻礙癌細胞的生成， 並且給還能夠很好的提高我們的免疫力， 從而讓我們擁有健康的體魄。

食用菠菜需注意以下4個要點

1.不宜與富含鈣的食物同食

菠菜富含草酸， 與鈣發生反應會形成草酸鈣， 可能會引起結石， 因此不宜與富含鈣的食物， 如豆腐、牛奶等同食。

2.菠菜不宜炒豬肝

豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質， 一旦與含維生素C較高的菠菜結合， 金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。

3.應該連根一起吃

雖然菠菜的根比較韌，但營養價值卻十分豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。若將菠菜根配以洋生薑食用，可以控制或預防糖尿病的發生。

4.食用前先焯一下

菠菜富含的草酸極易溶於熱水，所以在烹調前，將洗淨的菠菜先在沸水內焯到七八成熟再下鍋炒或做湯，就會去掉了絕大部分的草酸。需注意的是焯菜用的水量要大，歷時應短，大火快焯，兩三分鐘即可，時間過長，會破壞菜中的維生素c。

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本文內容和圖片轉自網路，無法核實其真實出處，原作者如看到請聯繫我們領取稿費，謝謝。

新媒體編輯：薑潔冰

3.應該連根一起吃

雖然菠菜的根比較韌，但營養價值卻十分豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。若將菠菜根配以洋生薑食用，可以控制或預防糖尿病的發生。

4.食用前先焯一下

菠菜富含的草酸極易溶於熱水，所以在烹調前，將洗淨的菠菜先在沸水內焯到七八成熟再下鍋炒或做湯，就會去掉了絕大部分的草酸。需注意的是焯菜用的水量要大，歷時應短，大火快焯，兩三分鐘即可，時間過長，會破壞菜中的維生素c。

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