茶葉蛋怎么做好吃

茶葉蛋是中國的傳統食物之一， 很多的地方都有茶葉蛋的身影， 該小吃蒸煮簡單， 方便攜帶， 多出現在街頭巷尾等游客聚集的地方， 美味可口， 價錢還便宜， 是很多上班族必不可少的早餐選擇， 茶葉蛋， 顧名思義就是用茶葉煮出來的雞蛋， 雞蛋相信大家都知道其營養價值有多高， 茶葉具有提神醒腦的功效， 兩者結合， 更能體現茶葉蛋的營養了。

茶葉蛋在人們快節奏的生活中占據著很重要的作用， 既可以當早餐食用， 又可以在閑暇時拿來當零食， 為人們處處提供方便， 這么美味又營養的小吃， 相信你很想知道該怎么做， 那它的具體做法是什么呢， 讓我們了解一下。

茶葉蛋的做法：

原料：雞蛋

配料：紅茶

調料：鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、姜片、草果、甘草、香葉

1、雞蛋洗凈， 冷水入鍋， 水開后煮八分鐘， 撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼， 使其產生裂紋;

2、鍋內重新入水， 燒開后將調料和紅茶一并倒入鍋內， 水開后放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖， 煮五分鐘;

3、關火， 蓋上蓋子， 浸泡15個小時， 煮好的茶葉蛋， 色靚味美。

煮茶葉蛋， 最好選用紅茶。 一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味， 煮出來的茶葉蛋香氣濃郁， 顏色鮮亮。 相比之下， 綠茶有少許苦味， 煮出來的茶葉蛋略帶澀味。 而且， 綠茶性寒， 不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。

以上是茶葉蛋的具體做法， 學會了茶葉蛋的做法后， 你也該更多的了解茶葉蛋對身體的營養價值， 茶葉蛋固然好， 不過需要提醒你的是， 茶葉蛋食用要適量， 因為茶葉跟雞蛋的結合， 會對胃產生刺激作用， 特別是有胃病的朋友。