喝酒臉紅的人有什麼危險性？

喝酒在現代人的餐桌上已經是隨處可見的一件事情， 不管是親戚朋友聚會還是商務宴， 都離不開酒。 一些人在喝酒後， 會出現臉緋紅的情況， 這時旁邊的人還會打趣的說這是熱心腸和好酒量的表現。 那麼， 喝酒臉紅真的代表酒量好嗎?科學說法可不是這樣的！下面看看喝酒臉紅的人危險性?

喝酒臉紅的危害

對於喝酒臉紅的人來說可能面臨的不僅是乙醇的直接毒害。 研究者發現， 臉紅可能預示著患食管癌的風險增加。 臉紅的同時可能還會伴有噁心和心跳加快。 臉紅主要由一種叫做ALDH2的酶遺傳缺陷所致， 對於這種人， 僅半瓶啤酒就可以引起這種臉紅反應。 這種缺陷會使酒精代謝遇到問題， 造成體內乙醛的聚集。 攜帶2個缺陷基因就會造成這種反應， 這種人無法大量飲酒。

臉紅原因

喝酒臉紅反而是不能喝酒的表現， 很多人認為“臉紅說明代謝快、酒量大”， 其實並無多少依據。 具體緣由得從酒精代謝說起， 人們飲酒， 無論白酒、啤酒、葡萄酒， 飲用的主要是酒精， 即乙醇。 作為一種化學物質， 酒精在肝臟內被分解代謝。 首先乙醇脫氫酶將它“撕裂”為乙醛。 乙醛具有讓毛細血管擴張的功能， 而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因;隨後乙醛脫氫酶將乙醛轉化為乙酸。

最後乙酸被轉化為二氧化碳、水和脂肪——脂肪， 是酒精代謝產生的能量在體內儲存的形式， 這也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的原因。

喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，

也就是說他們有高效的乙醇脫氫酶 (alcohol dehydrogenase)。 不過還有一種酶， 乙醛脫氫酶(aldehyde dehydrogenase)。 喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有後一個酶， 所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝， 因此會長時間漲紅了臉。 當1-2個小時後紅色就會漸漸腿去， 這是靠肝臟裡的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸， 然後進入TCA迴圈而被代謝。