專家建議 健康工程從廚房開始

近年的研究證實， 廚房中煎、炒、烹、炸等方式產生的大量油煙， 散佈在廚房的空間內， 隨空氣侵入人體呼吸道， 會引起“油煙病”， 醫學上稱為“油煙綜合征”。

不僅如此， 油煙還會對人的感覺器官構成威脅。 如眼睛遭受油煙刺激後乾澀發癢、視力模糊、結膜充血， 易患慢性結膜炎;鼻子受到刺激後黏膜充血水腫， 嗅覺減退， 可引起慢性鼻炎;咽喉受刺激後出現咽幹、喉癢， 易形成慢性咽喉炎等等。

更可怕的是， 油煙中含有一種稱為苯並芘的致癌物， 長期吸入這種有害物質可誘發肺臟組織癌變。 據癌症專家觀察， 家庭主婦患肺癌的幾率一直走高， 甚至超過長期抽煙的男性。

油煙綜合征的發病與油的品質有直接關係。

讓我們樹立這樣一個健康新觀念：全家人的健康工程， 從廚房開始。