木瓜與番木瓜區別，怎麼食用更好

導讀:木瓜的別名是木李。 是木瓜樹結出的果實， 可食用， 也可藥用， 用途廣泛。 木瓜有兩大類， 瓜皮木瓜與熱帶水果番木瓜， 番木瓜是食用的， 光皮木瓜是藥用， 番木瓜主要產于雲南、廣西， 光皮藥用木瓜產于安徽、山東、河南等地。 性味：味酸， 性溫， 無毒。 木瓜是常見的美容水果之一， 在我們印象中， 黃色的木瓜才是成熟的， 但是市面上還出現了一種青色的木瓜， 叫番木瓜。 那麼這番木瓜和木瓜有什麼區別呢？下面一起來看看。

1、產地、科屬不同

木瓜屬於薔薇科木瓜， 屬植物木瓜：本屬植物有木瓜（木瓜海棠）、貼梗海棠（皺皮木瓜）等，

幾種是原產中國的溫帶木本植物， 其果實可供食用、藥用， 同時花色美麗， 也供觀賞；它們還是傳統文化、詩歌中所提到的木瓜， 如《詩經》中的名句“投我以木瓜， 報之以瓊琚”。 與薔薇科木瓜有比較大的區別的， 是常見的熱帶水果木瓜， 本名番木瓜， 是十字花目番木瓜科水果。 番木瓜是世界3大草本果樹之一， 是人們喜愛吃的肉質清香且四季上市的熱帶鮮果。 別名又叫：蓬生瓜、萬壽果、鐵腳梨、海棠梨。 原產美洲的墨西哥南部， 17世紀初中國引入栽培。 木瓜果皮光滑美觀， 果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富， 有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱。

番木瓜由於也是樹上結出的"瓜" ， 也稱"木瓜"， 但為了區別,常加一個"番"字。 番木瓜是番木瓜科。 植株最簡單的區分方法是番木瓜只有主幹， 莖不分枝。 果實切進去， 如果是番木瓜， 種子是一大堆。 而木瓜橫切開， 情況與蘋果橫切類似， 種子分別分佈在5室， 因為木瓜與蘋果、梨都屬於薔薇科， 蘋果亞科的植物。

番木瓜原產於墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區，

現主要分佈於東南亞的馬來西亞、菲律賓、泰國、越南、緬甸、印尼以及印度和斯里蘭卡；中、南美洲， 西印度群島， 美國的佛羅里達， 夏威夷， 古巴以及澳洲。 我國主要分佈在廣東、海南、廣西、雲南、福建、臺灣等省（區）。

2、營養不同

青番木瓜和一般的水果木瓜的區別：目前番木瓜只在廣西盛產。 番木瓜相對於一般木瓜而言， 藥用價值較高。 富含木瓜酶， 適合加工成各種化妝品、護膚品、食品、原料。 一般的水果木瓜， 作為水果食用， 木瓜酶含量較低。 青木瓜和黃木瓜的區別：青木瓜指未成熟的木瓜， 一般泛指未成熟的番木瓜， 而非水果木瓜， 這是的木瓜的木瓜酶含量較高， 比較具有藥用價值。 黃木瓜即已成熟的木瓜。

青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；是一種營養豐富、有百益而無一害的“果之珍品”。

3、用途不同

木瓜海棠花色爛漫， 樹形好、病蟲害少， 是庭園綠化的良好樹種， 可叢植於庭園牆隅，

林緣等處， 春可賞花， 秋可觀果。 種仁含油率35.99%， 出油率30%， 無異味， 可食並可制肥皂。 果實經蒸煮後作成蜜餞；又可供藥用， 但木瓜的藥效甚微， 由於藥用效果差， 國家藥檢局於2003年下文， 禁止藥用。 花可為糖制醬的作料， 風味很美。 樹皮含鞣質， 可提制栲膠。 木材質堅硬， 可以製作傢俱。

番木瓜生食或熟食， 或切片， 曬乾備用。 葉全年可采， 鮮用或晾乾備用。 此外， 番木瓜果實可加工製成木瓜糖、果醬、果脯及罐頭。 青果的乳汁富含番木瓜酶， 有消化蛋白質的功能， 在工業上用途極廣。 木瓜從移栽到結果只需6個月左右， 它單杆直立， 常年不斷開花結果單果重1～3斤， 每株一年可產果70斤左右， 最高單株產果130斤， 木瓜果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富，

它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病， 它獨有木瓜堿具有抗腫瘤功效， 對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性， 木瓜耐貯運， 採收後自然存放1～2月， 產果早， 並且第一年獲高產畝產達2000斤以上， 畝栽250株。

4、藥用價值不同

番木瓜的果實、種子及葉均可入藥。 果實含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸等。種子含脂肪油25%。葉含番木瓜堿及番木瓜甙、膽鹼等。

番木瓜堿可引起家兔血壓下降，對離體蛙心、兔心引起擴張期停止，使蛙後肢血管收縮，兔耳殼、腎臟、小腸及冠狀血管舒張。

番木瓜堿抑制腸管（貓、兔及豚鼠）及氣管（豚鼠）平滑肌，對妊娠子宮（兔及豚鼠）及正常子宮（豚鼠），少量使之興奮，大量使之麻痹，對骨胳肌則使之麻痹。

種子含番木瓜甙及芥子酶，前者和芥子甙類似，水解後產生刺激性揮發物。果實的漿汁對豚鼠子宮有明顯的加強收縮作用，據雲種子有墮胎作用，曾用作通經劑及抗刺激劑。

木瓜富有營養，低卡路里，以致對進行減肥的人大有益處;木瓜有助於治皮外傷或其它外傷；木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，對於患骨質疏鬆症、關節炎和浮腫的人，最好有規律地食用木瓜，同時能夠防癌;木瓜也能幫助頭皮和頭髮的健康，木瓜的攝入量有助於頭髮的生長並能防止頭皮屑（頭垢）；木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜酒能排出體內的毒素；對於患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能減輕病狀。

番木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。

番木瓜用途廣，既是果樹，又是原料作物。成熟的果實，營養豐富，維生素C含量高，可助消化、治胃病。未成熟的青果，除可作蔬菜食用外，還可醃制、蜜餞，製作果醬和果汁罐頭，又是很好的飼料。青果含有豐富的木瓜蛋白酶，在醫藥、食品、制革、紡織及美容上廣泛應用，是木瓜酶工業的主要原料。

番木瓜和木瓜的區別主要就是表現在科屬和作用方面，番木瓜就是我們平時吃的木瓜啦。

果實含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸等。種子含脂肪油25%。葉含番木瓜堿及番木瓜甙、膽鹼等。

番木瓜堿可引起家兔血壓下降，對離體蛙心、兔心引起擴張期停止，使蛙後肢血管收縮，兔耳殼、腎臟、小腸及冠狀血管舒張。

番木瓜堿抑制腸管（貓、兔及豚鼠）及氣管（豚鼠）平滑肌，對妊娠子宮（兔及豚鼠）及正常子宮（豚鼠），少量使之興奮，大量使之麻痹，對骨胳肌則使之麻痹。

種子含番木瓜甙及芥子酶，前者和芥子甙類似，水解後產生刺激性揮發物。果實的漿汁對豚鼠子宮有明顯的加強收縮作用，據雲種子有墮胎作用，曾用作通經劑及抗刺激劑。

木瓜富有營養，低卡路里，以致對進行減肥的人大有益處;木瓜有助於治皮外傷或其它外傷；木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，對於患骨質疏鬆症、關節炎和浮腫的人，最好有規律地食用木瓜，同時能夠防癌;木瓜也能幫助頭皮和頭髮的健康，木瓜的攝入量有助於頭髮的生長並能防止頭皮屑（頭垢）；木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜酒能排出體內的毒素；對於患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能減輕病狀。

番木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。

番木瓜用途廣，既是果樹，又是原料作物。成熟的果實，營養豐富，維生素C含量高，可助消化、治胃病。未成熟的青果，除可作蔬菜食用外，還可醃制、蜜餞，製作果醬和果汁罐頭，又是很好的飼料。青果含有豐富的木瓜蛋白酶，在醫藥、食品、制革、紡織及美容上廣泛應用，是木瓜酶工業的主要原料。

番木瓜和木瓜的區別主要就是表現在科屬和作用方面，番木瓜就是我們平時吃的木瓜啦。