薺菜不能與什么同食？

薺菜是一種營養價值高的野菜， 薺菜可以明目， 增強抵抗力， 補鈣， 補蛋白質， 還可以止血等功效， 薺菜的吃法有很多， 薺菜可以做餃子餡吃， 也可以做湯喝， 還可以炒吃跟涼拌吃， 吃薺菜也要注意一些事項， 薺菜是不能和一些食物同吃的， 薺菜不能與什么同食？接下來我們來看看吧。

一.薺菜不能與什么同食？

1、豆腐是不能與薺菜一起吃， 因為薺菜中的維生素與蛋白質含量是非常高的， 所以食用之后， 會給身體健康帶來很大的好處。 但是由于薺菜中的草酸與豆腐一起吃的話， 就會產生不溶性草酸鈣， 這種物質很難被人體吸收， 那么我們所食用的食物的營養就無法被人體吸收了， 不溶性草酸鈣還會影響到血液的循環。

2、薺菜是不能和豬肝一起吃， 因為薺菜中含有大量的草酸、蘋果酸、酒石酸等等的植物酸， 這種物質會阻止人體吸收不鐵元素的吸收。

二.薺菜吃法

1、薺菜吃法亦多樣,葷素烹調皆點綴餐桌。 如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等,都使人感到清香可口,風味獨特。

2、洗凈、切好后再放入冷凍室攤開凍結,凍硬之后,再用保鮮袋包裹保存,這樣可以在冷凍室里存放將近一年的時間。 薺菜要摘好去掉黃葉老根,洗干凈后,用開水焯一下,待顏色變得碧綠后撈出,瀝干水分,按每頓的食量分成小包,放入冷凍室。 隨吃隨取。

3、與薺菜能同吃的最佳搭配食物:薺菜+雞蛋緩解眩暈頭痛。 薺菜+豆腐清熱降壓。

三.薺菜的保存

想要長期保存薺菜的話， 那么就需要掌握技巧， 將薺菜的雜質去除掉， 隨后將它放入清水中好好的清洗， 再將它切開， 隨后將它瀝干， 放入陰涼通風處， 等水分瀝干了， 就將之放入保鮮袋中， 直接放入冷凍室中， 可長期保存， 這樣的保存方法， 保質期可長達一年。