涼拌黃瓜的做法

我們都知道， 黃瓜是一種健康食品。 黃瓜富含維生素C、維生素B及多種微量礦物質。 人們經常食用黃瓜， 能夠排毒養顏、清熱利水， 並且還可以治療咽喉腫痛、小便不利等症狀。 除此之外， 有些女性朋友喜歡用黃瓜敷臉， 這樣可以美容養顏等。 一般來說， 很多朋友比較喜歡生吃黃瓜， 涼拌黃瓜就是生吃的一種方法。 那麼， 涼拌黃瓜的做法是怎麼樣?

對於涼拌黃瓜這種菜式， 相信很多朋友都曾聽說過， 也曾食用過。 其實， 涼拌黃瓜的做法比較簡單， 只需十分鐘就能完成。

1.黃瓜用牙刷將表皮刷洗乾淨， 用刀背將黃瓜拍扁， 也不需要拍的太碎了

2.將黃瓜從中剖開， 再切成小段

3.將黃瓜放入碗內， 放入蠔油1大匙、鹽1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陳醋1大匙、蒜蓉辣椒醬1/2大匙用筷子拌勻

4.拌勻後， 蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10-20分鐘， 再食用

烹飪技巧

1、別看黃瓜表面帶剌兒， 看著水靈靈的，

2、臺灣的辣豆瓣醬和李錦記蒜蓉辣椒醬兩者都是有點甜味， 不辣的。 當然你也可以用你喜歡的辣椒醬。

3、剛拌好的涼拌菜， 馬上吃還沒有入味。 要醃制一會入味了才好吃的。

4、蠔油， 蒜蓉辣椒醬都有鹹味了， 所以這鹽的份量要控制， 不要放太多了。

溫馨提示：一般來說， 生吃黃瓜能夠避免維生素流失， 因此， 很多營養專家會建議人們生吃黃瓜。 涼拌黃瓜是生吃黃瓜的一種方式。 人們如果喜歡吃黃瓜的話， 可以根據以上的涼拌黃瓜的做法來烹製黃瓜。