營養均衡巧搭配 夏季吃雞蛋有啥好處？

雞蛋是常常被我們忽視的食品之一， 其實雞蛋是人類最好的營養來源， 對人類而言， 雞蛋的蛋白質品質最佳， 僅次於母乳。 但是， 人們對於日常生活中唾手可得的雞蛋瞭解還不夠， 小編收集了關於雞蛋的最新研究。

選擇雞蛋的N個理由

英國郵報公佈了英國心臟基金會的研究成果：每天吃1個雞蛋是相當安全的;如果在每日飲食中加入兩個雞蛋， 還有助於減肥。

一項研究顯示， 如果人在均衡飲食狀態下， 每天吃2個雞蛋， 不但有助於降低體重， 還可以降低血脂， 原因可能是雞蛋中的蛋白質可以帶來飽腹感。

英國公共健康營養學家指出， 要想降低膽固醇水準， 最重要的是減少飽和脂肪的食用量， 少吃肥肉、蛋糕、餅乾等， 同時多運動和戒煙。

健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素， 對神經系統和身體發育有很大的作用， 可避免老年人的智力衰退，

保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生， 還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和免疫功能。

防治動脈硬化 美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化， 獲得了出人意料的驚人效果。

預防癌症 雞蛋中含有較多的維生素B2， 可以分解和氧化人體內的致癌物質。 雞蛋中的微量元素， 如硒、鋅等也都具有防癌作用。